[南仏日記]
皆さまありがとうございました!
本日はﾃｲｸｱｳﾄ､お食事､御予約､ありがとうございました!
西新潟の酒蔵会社様の冬の恒例､酒仕込みの杜氏さん達皆さまのお弁当ご注文の｢網脂ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞﾃﾞﾐ､ﾗｲｽｾｯﾄ大盛｣を作らせていただきました｡
日本酒作りに全くうとい私が経営者の方に｢今日が仕上げなのですか?｣と尋ねましたら､｢いえいえ､ようやくこれから搾りに入れるところです｡またがんばってもらう為にﾗﾝﾁ会です｣との事でした｡無知で恥ずかしい､失礼しました｡
ﾗﾝﾁが終わったくらいから､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞたねの仕込みです｡
ｼﾞｭｰｼｰなﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの為に､和牛の脂を混ぜて捏ねます｡
一晩寝かせて旨み成分を増やして､包んで行きますね｡
さて､今日もありがとうございました!
日曜日は悪天候の予報で､多分ひまでしょう｡
またよろしくお願いいたします!
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#ﾊ゙ｲｸｽｶﾌｪ #ﾗﾝﾁ #ﾃ゙ｨﾅｰ #
ｽﾃｰｷ #ｶﾚｰ #ﾊﾝﾊ゙ｰｸ゙ #ﾊ゚ｽﾀ #ﾛｰｽﾄﾋ゙ｰﾌ #ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒﾛﾝｿｰﾀﾞ #ｽﾍﾟｼｬﾘﾃ #飯屋
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(2023-12-16)
ありがとうございました!土曜日ｵｰﾌﾟﾝ11時30分でよろしくお願い申し上げます｡
本日も大変ありがとうございました!その通り｢BIGﾊﾝﾊﾞｰｸﾞｶﾚｰ･ﾗﾝﾁｾｯﾄ｣やｻｰﾛｲﾝｽﾃｰｷの人気金曜日でした｡
16日土曜日は勝手ながらｵｰﾌﾟﾝを
11時30分に遅らせていただきます｡
早い時間の御予約の仕事を済まさせていただいてから､ｵｰﾌﾟﾝいたします｡
どうぞよろしくお願いいたします✨
では､土曜日日曜日と､よろしくお願いいたします!
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(2023-12-15)
木曜日ありがとうございました､年末お肉たっぷりｵｰﾄﾞﾌﾞﾙの御予約承ります
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(2023-12-14)
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