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(2020-2-29)

最近ハラミが まいうーﾃﾞｽ

まったく…映えない一皿なんですが､実際これだったのでしょうがない…
ランチ混雑し､次にディナーの御予約ありで疲れた皆に何か栄養のあるものを食べさせないと｡走りながら作ったまかないは「柔らか牛ハラミと豆腐と卵のニンニク多めカルボナーラ､サラダとスープ」でした｡
当のスタッフすら「これ､なんですか?」と不審がり｡見た目は悪いが旨いし栄養高いから食べてくれ｡さあ､あと2がんばりやりましょう。




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(2020-2-28)

新メニューの試作試食も兼ねて

N95規格のマスクでなければコロナ及びインフルエンザウィルスは簡単に通過しますので､通常マスクの効能は着用者由来の飛沫をマスク内に抑える効果､冷気や花粉症対策などですね｡そしてN95規格マスクは日常生活には全く向いておらず現実的ではありません。新型コロナが研究室で人為的改悪を施したウィルスならば､あの異常強度な感染力や残存力､急激に肺を痛め付ける致死力があって不思議ではありません｡感染を完全に防ぐのは､孤独に引き籠もらない限り現実的に難しいでしょう｡故に僕らが出来る対策は主に自己免疫力を上げる事に留意して…とスタッフには説明しています｡
丁寧なうがい手洗いはもちろん､納豆ヨーグルト海藻キノコ､決定打はニンニク生姜と6時間以上睡眠と体温を上げておく事と清潔生活とノンストレス生活だよ、と｡
今日のまかないは「フライドガーリック多めのイカとアサリのイカ墨リングイネと柔らかハラミ焼肉とご飯とスープ」です｡新型コロナだろうとインフルだろうと､迎え撃たない気はありません｡


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(2020-2-27)

ハンバーグでチャージ

雪掻き､チェーソウ仕事､丸太割り､煙突掃除､テラス修理の素人大工仕事､ペンキ塗り､U字溝掃除etcあらゆる外仕事で17年以上着てきたLowe Alpineのダウンジャケットが汚れヘタれ破れて見すばらしくなっていました｡
火曜日夕方の雨の中､コメリ巻店の外でテラス階段修理に使いたいまくら木やタイル､ブロック等を見繕ってる最中に濡れ鼠になり寒く､もうこの愛着あるダウンジャケットも遂に替え時だな…と決意しました｡
冬も終わりで防寒保温ジャケットが安くなってますので､それを買うために改めてコメリに行きました｡その前に作ったまかない「半熟卵のせハンバーグご飯とスープ」を立ってかき込み､薪ストーブに丸太まんまを放り込み､出発しました｡これなら帰宅してもまだ赤々と燃えている事でしょう｡　肉料理を良く焼いた木曜日でした｡
ありがとうございました！
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