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(2014-11-24)

朝霧晴れて、角田山。

視界を消していた真っ白な濃霧も､太陽が高くなるに連れて消えて行きます｡ おぼろげながら角田山が姿を現し､今日も晴天に恵まれるであろう気になります｡ 外の落ち葉を掃いたら､パン生地が終わる頃｡
オーブンに火を入れて発酵の準備をします｡
3連休最後の今日も､宜しくお願い致します！

(2014-11-23)

季節外れた不揃いの茄子ビ達。

ヘビーローテーションで網脂ハンバーグと牡蠣カレーを作り､そのインターバルに各パスタを作ったランチでした｡
ハンバーグを作る時､ジャガイモもフライドポテトへと揚げる為､油煙が体に染み込みます｡決して「快適」な職場とは言えませんが､生のフライドポテトは旨いものです｡
その流れで急いで賄いの「麻婆茄子」を作り､パスタにぶっかけました｡ディナーの御予約が早いので､早めに賄いも済ませたい｡ 晩秋の15時過ぎは陽も暮れ始め｡
無駄口せずに､麻婆茄子パスタを平らげました｡
今日も本当にありがとうございました！

(2014-11-23)

小雨上がって。

ゆらゆらとゆっくり揺れた昨夜。一晩が明けてみたら､白馬村の地震被害があれほど大きなものだったのか…と大変驚いた朝です｡
ニュースを見ながらオープンの準備をします｡それを済ませたら､御予約のディナーのメニュー作成や仕込みに取り掛かります｡
小雨も上がって助かります｡
今日も宜しくお願い致します。
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