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(2020-7-23)

The mostimportant is an Air Ventilating!

「ご飯メニュー出てたもんね､よし､麺ものにするよ」と､ランチで少なくなってるご飯に手を付けないように「具だくさん混ぜそばと汁と1口ご飯」まかないを作りました｡
殺菌アルコールも潤沢に用意してますし､ウィルス対策空気清浄機もあり､着席スペースも余裕を持って配置しています｡
が､何しろ重要なのは「換気換気換気」｡ウィルス対策の根幹はコレに尽きる事がわかりました｡
さんざん「現代ウィルス兵器関連の著書」を読んで､このシンプルな「換気」と云う自然現象こそがウィルス兵器開発者達が最もウィルスを散布蔓延させたい時の敵であり障害であり、次にワクチンである事を学びました｡どんなに強いウイルスでも､風の作用で散逸し薄まっては効果が無いのです｡ウィルスは細菌と違い体内の外ではそれだけでは増殖出来ません｡
偶然ではありませんがうちの換気は強いです｡
網度付きテラスドアを開放しておくと5分もせずに店内空気が入れ替わるそうです｡
テラス席はさらにフレッシュエアですが､店内もご安心してお召し上がり下さい｡
金曜日ランチも､よろしくお願い致します｡

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(2020-7-21)

越後土産 村山健二商店謹製 神楽南蛮味噌の勧め

ゴチになります!!…
お客様のともこ様から､お作りになられてる「神楽南蛮味噌 健次の晩酌味噌」（創業130年 村山健次商店謹製）2種と心温まるお手紙を頂きました｡
「こ､こりゃ旨えっ…ご飯がご飯が進む君だよ💦!」
少しピリ辛なのに甘くまろやかでコクがあって､熱い白飯がどんどん進んでしまいます｡栃尾の油揚にも合いそうだし､これでおにぎり作って山で食べたら美味しいだろうなあ。スタッフの一人も「辛いけど美味しいですっ」と。
スタッフ皆でまかないにさせて貰いますね！
こんなに美味しい贈り物を本当にありがとうございました！
いやあ旨いなあ☆

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(2020-7-21)

Recovery From Sunday’s Fatigue!

自分のも含めて､日曜日の疲労が色濃く残ってるスタッフが楽になるように月曜日は「ホットケーキと小パスタとサラダとスープ」のまかないしました｡喜んでもらえる喜び｡疲れが全て消えました｡
火曜日ランチもぜひ､よろしくお願い致します☆

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