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(2020-12-21)

クリスマス､ローストビーフを焼く。

クリスマスと年末が目の前の今、ローストビーフやハーブチキンを焼いたり仕込みに奔走する毎日です。
今冬は感染予防対策に換気優先の為、窓などを開けており冷風が入りやすいです。
例年ですと薪ストーブの熱だけで充分暖かくなりますが、今冬は足りない時もあり空調機の暖房も併用します。
それでも冷風が当たると寒い時もあるので、アウターやインナー、ストールなど1枚何か多めにお持ち下さると幸いです。
さて！今日もありがとうございました、
火曜日ランチも、またよろしくお願い致します！


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(2020-12-20)

真冬の夜中､白鳥座の下を白鳥の編隊が飛び過ぎる瞬間をお見せしたい…

I really wanted let her eat just made this dish, But next guests came in .
Todays staffmeal was Omelet rice bowl with Salty thick starchy sauce of squid & Chinese cabbage .

1. 昼まかないは「イカと旬白菜の塩旨煮餡掛け中華オムレツ飯」作りましたが、出来た瞬間に遅いランチのお客様がいらしたので、出来立てを食べさせてあげれませんでした。
2. 砂嵐と時折の吹雪でとても寒冷でしたがそこそこの人出でしたね、本当にありがとうございました！網脂包みハンバーグのテイクは常に人気です。
3. 器用なお客様から手作りのクリスマスリーシュ🎄をいただいたので飾りました。生のモミの木から作られてます、すごいなあどうやって作るのでしょう。

この週末も本当にありがとうございました！おかげさまで「年末オードブル」は完売致しました。これらに向けて仕込みに勤しみます！

月曜日ランチもよろしくお願い申し上げます！

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(2020-12-16)

プロジェクトAビチリ

まさか一番天気の悪かった火曜日に炸裂するとは…感謝しかありません｡
切れないペースに苦戦しました｡
まかないに自慢エビチリ作りました｡
ローストビーフラーメンも作りました｡
今季最後の「新潟秋野菜の素揚げカレー」もお出ししました｡
今週もありがとうございました！

木曜日ランチも再び､よろしくお願い致します！


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