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(2011-10-29)

黒ゴマ ｾｻﾐ。

通常のﾗﾝﾁ･ﾒﾆｭｰと違ってﾌﾞﾗｯｸﾎﾞｰﾄﾞに記したﾒﾆｭｰは､数や量の少ない旬の良質な食材が手に入った時や季節のﾊｰﾌﾞから新しいｿｰｽが出来た時に作れる数量の少ないﾒﾆｭｰです。
その内の「ｼｰﾌｰﾄﾞと野菜のﾊﾞｼﾞﾙ･ｿｰｽのﾊﾟｽﾀ」が今日最初のﾋｯﾄでした｡この夏最後のﾊﾞｼﾞﾙから出来たｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ･ｿｰｽをｼｰﾌｰﾄﾞのﾊﾟｽﾀにして､過ぎたこの夏の風味を再現してみよう…と作りました｡
それと合わせて､黒ｺﾞﾏから胡麻ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも｡黒いﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞって珍しいかもﾅ…と思って｡ｺﾞﾏ油とﾗｰ油をほんの少し加えてﾁｮｲﾋﾟﾘ辛になってます｡どんなｻﾗﾀﾞにも合いそうな味わいです｡ﾋﾞﾝに入れたら大理石みたいになりました｡
毎週毎週､あっという間に週末です｡
明日からまた宜しくお願い致します｡

(2011-10-28)

カボチャ切ろ。

相変わらず包丁の刃を丸めてくれるような固さの冬ｶﾎﾞﾁｬ｡
ﾋﾟｭﾚまでの第一歩です｡

(2011-10-28)

こういうｺｰﾄは誰が買うのだろう。

ｴﾙやﾌｨｶﾞﾛ最新号は「冬のｱｳﾀｰ総特集」｡
ﾓﾝｸﾚｰﾙの20万するﾀﾞｳﾝｺｰﾄに､(たっけ…こういうﾀﾞｳﾝ着て絶対に薪割りや雪掻きは出来ない…)と思ってしまうのに､ここでは20万の3倍4倍以上もするﾌﾞﾗﾝﾄﾞもん冬ｱｳﾀｰばかりがｼﾚ-ｯと紹介されている｡新潟市でこういうｺｰﾄが果たして売っているのかも謎だし､東京でも果たしてどういう女性がこのような服を買うのかしら…と､5000円のﾀﾞｳﾝｼﾞｬｹｯﾄでも､(もうﾀﾞｳﾝ何枚かあるし…財布に5000円あったかな？)と躊躇してしまうﾜﾀｸｼには不思議でしょうがない｡ｲｼﾞｲｼﾞした嫉妬と羨望が入り雑じった視点付き｡
全体を通して相変わらず面白いｴﾙやﾌｨｶﾞﾛだが､どこか別世界な世界でもある｡
さ ｶﾎﾞﾁｬ切ろ。
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