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(2012-2-5)

賄いはメンチカツ、または揚げハンバーグ。




(2012-2-5)

先行準備。賄いは「揚げハンバーグ」。

今日の賄いはハンバーグで…と予定していましたが、突にょアイデアが浮かび(ハンバーグを揚げてみよう)となり、ハンバーグに衣を着けて朝の内に揚げるだけしておきました。 作りながら(なかなか美味しそうなアイデアなんじゃないのぅ…?)と思いながら揚げていたのですが、良く考えたら(ありゃ、これってメンチカツと変わらないんじゃないのぅ…?)と 気付きました。
頭の回転鈍すぎる。
薪はこぼ。




(2012-2-5)

ひとくちパフェ。

糖分、アミノ酸、クエン酸!栄養、休息、睡眠!。 疲れた時にはコレに限ります。
全てを一度に取る事は出来ないので、立ち仕事を1日続けながら頻繁に糖分を取るように心懸けてます(勿論スタッフも一緒に)。
有り合わせのスナック菓子を素材にして、簡単なひとくちアイス・パフェ(今日は地物サツマイモのアイス。)を作る夕方。
急いで食べて、週末特有の早めのディナーのオーダーに対応します。頼んだよー砂糖クン。