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(2013-12-9)

さて、塩引き鮭。

西蒲区辺りでは､大根や柿を干す光景は良く見ますが､鮭が干されてるのを見た事はありません。
今朝は風は冷たいもののカラッと晴れて､塩引き鮭を吊るすのに最適です｡ 少し早起きして､ビニールロープを尾に結び､梯子を出して今年は村上風に頭を下にした2匹の鮭を吊るしました｡完全村上流と違い､乾燥が早く進むように腹は全て開けました(村上は腹は1箇所繋いでおきますが､漁師さんに聞いたら家で作る時は全て開けるそうです｡)｡10日ほど経てば食べ始められると思います｡
もう何匹か作れたら良いのですが｡
さて！
今日も宜しくお願い致します！

(2013-12-8)

賄い ＣＲ｡

今日の賄いは､バイクス名物「クレープ･ライス」｡
クレープonご飯on野菜炒めon自家製ローストビーフに端玉のスライスに､特製ソースで｡
クレープ焼く手間はあるものの､はっきり言ってとても安上がりに作れる賄いです(まぁ賄いと云うのはそういうものですが)｡
ですが､今日初めて食べるナオミさんはそう見えなかったようで､ 「なんだかえらいオシャレに見えるんですけど…いいんですか」と｡
で､１５時を回って食べながら彼女が言ったのは「店長､これって軽めに見えますけど､実際食べてみると “炭水化物 ON 炭水化物”で､すごいしっかりしてますね。労働者のご飯！って感じですね。こういうの、好きです…」との事でした｡
そうです､実際これを食べてから僕はすぐに薪割りに入ったので､「クレープ･ライス」(名前がバカらし過ぎる…)で今日の後半を乗り切りました(今日はランチ低ディナー高な日曜日でした)｡ただのご飯物よりも腹持ちが良いのも特徴的です｡
ご飯物も食べ飽きた､麺物も食べ飽きた…という時に､最適な一品です､クレープライス！

(2013-12-8)

今日の人気は。

今日の人気メニューは手打ちパスタでした｡
中でも昨日からオーダーの重なる「自家製イクラと村上の鮭とキノコの手打ちパスタ､和風醤油バターソース」は､今日も人気のメニューでした｡
お食べ頂いたお客様が喜んで下さるので､パスタの打ち甲斐が出て来ます｡
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