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(2011-11-7)

銀杏の黄金。

雲は垂れてても 遠くの山までｽｯｷﾘ見える今朝｡ 角田山も雨雲から出て来ました｡ 銀杏の紅葉が黄金に輝いています｡ 今日はｶﾚｰ作り｡後でﾌﾞｯ固い肉を切らないと｡

(2011-11-6)

Sunday's Hit .

ﾊﾞｲｸｽに来て下さる､そしてﾊﾞｲｸｽをいつも御愛顧下さるお客様とお話しする機会は少ないものですが､僕はお越し下さるお客様皆様に強い感謝の念を抱きながら料理を作らせて頂いてます｡
290円や390円で､きれいなお店に座れて店員のｻｰﾌﾞを受けながら普通の食事が出来る狂った時代｡この数年､僕はﾋﾞｼﾞﾈｽ界にいる友人達にこう話しています｡世界第2位､第3位のGDPを持つ経済大国が､こうしたﾌﾟﾗｲｽでまともなご飯が出来てしまうのは大きな間違いだ､これは最終的には誰も幸せにしない､ｶｽﾀﾏｰですら強いﾃﾞﾌﾚの下降する波に揉まれながら沈んで行くのにそれに気付かず生きていってしまう…だって考えてみろよ､お前達が仕事で行く上海やﾆｭｰﾖｰｸ､ﾛﾝﾄﾞﾝやﾊﾟﾘで…普通のﾀﾞｲﾅｰやﾚｽﾄﾗﾝで5ﾄﾞﾙや4ﾕｰﾛで座ってｻｰﾌﾞを受けて食事が出来る国なんてあるか？ ﾊﾞﾝｺｸだって100ﾊﾞｰﾂもしないで食べれるﾚｽﾄﾗﾝなんて無いよ！
それが日本には幾つもあるんだよ､GDP世界第2位の国のあらゆる都市でだよ､それでどうやって一個人の利益が出るの？ 今の日本のもてはやされてるﾋﾞｼﾞﾈｽ･ﾓﾃﾞﾙなんてそんなのばっかりじゃないか､これじゃ経済大国は行けないんだよ､やって行ける訳が無いんだよ､弱肉弱食の連鎖が続くだけだ…と｡まず絶対的な反対意見を喰らうよりも同意を受ける事の方が多いのですが､それでも現実には500円もせずに立派な食事が出来る国です｡
そういう中で､それと比べられないﾌﾟﾗｲｽのﾊﾞｲｸｽをわざわざお選びになって下さって､大切な人達とのお食事にﾊﾞｲｸｽに来て下さる方々へ心から感謝が絶えないのです(特に鍋を振っている時に感じます､料理を作っている時です)｡
今日も本当にありがとうございました｡
日曜日のﾋｯﾄ､それは「真鰯のｿﾃｰ､季節野菜のﾊｰﾌﾞﾊﾟｽﾀ､半熟卵を添えて」でした｡昨日今日と､「美味しそう！」の声と共にこちらを携帯で撮られるお客様が多かったようです｡
改めて､今日もありがとうございました！

(2011-11-6)

Moon Ruins.

NASAによる公式発表では､計画は中止されて月に行っていない「はずの」ｱﾎﾟﾛ18号の宇宙飛行士達3人が､月で体験した逃げ場の無い恐怖の顛末を描いた映画『APOLLO 18』(公式発表では3人は地球上の全て違う事故でそれぞれが死亡｡それぞれの遺体は見つかっていない…事になっている)｡見る前は､数夜に分けて鑑賞しようと思っていたのですが､余りの面白さに深夜半まで一気に見てしまった寝不足の朝ですが､そんな事は忘れて仕込みに励みます｡
ﾊﾟﾝ焼いてｽｰﾌﾟ煮て｡
今日も宜しくお願い致します｡
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