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(2013-9-3)

今日も柔らかくできました。

(煮込み過ぎたかな…)と思う位､フワッフワになった牛頬肉をソーッとフォンから取り出して､壊さないように集中力を最大限に上げて1人前ずつに切り分けて行きます｡
朝の､まだ業者さんの納品が始まる前にきっちり終わらせます｡
何故だか最近人気高しの牛頬デミ。｡

(2013-9-3)

錆び付くギア。

ランチ後の疲れに負け､15時過ぎの過酷な暑さに負け､休日の村上往復に時間を取られ､または夏の疲れに体力を奪われ､轍を覆っているであろう鋭い薮に気迫が負け､または行こうとする矢先の豪雨に負け､ 結局言い訳オンパレードの完全負け組として ちっともバイクに乗れませんでした(週1､早朝通いの教習所の時間は別にして)｡
本当は攻めてもっとギアを汚したい傷つけたい｡チョイ乗りじゃそんなコケる訳ない｡
と､云う訳でラックのギアはきれいが続いてます｡
きれいな事は良い事ですが､こういう趣味道具がきれいなままと云うのは何か「敗北感」を催させます｡
結局料理ばかり､仕事ばかりの夏だったな…と｡
小さなジレンマの 夏終わり｡

(2013-9-2)

涼しくて熱い朝。

牛頬肉とステーキ用の豚ロースが届く前に､何が何でもトマトソースを作りパンを焼いてスープを仕上げないといけない｡
これらをみんな一緒に処理しなければならなくなれば､厨房はカオスの地となる｡ 座り込みたくなるような目まぐるしさを何とかやり終えて外に出る｡
中が嘘のような涼しい風が吹いて､汗が一気に消えて行く｡
アイスコーヒーを一口飲んで､また熱さの中に戻るか｡
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