炒める朝。

ハンバーグの為に､沢山の玉葱みじん切りを炒める。 カレーの為に､沢山の玉葱千切りを炒める。
背中に汗流れる。
オープン前に着替える。
息切れて､冷たいアイスコーヒー飲む。
次に熱いパン焼く。
何とか美味しいもん作りたい。
酋長ウソつかない。

暑い日、冷製スパイシー・トマト!

厚岸産のタコは太さがあり､食べがいがあるのでカルパッチョや刺身に最適なサイズです｡
村上岩船産のタコはそれと比べサイズはかなり小振りですが(生の時は結構大きいのですが茹でると「キュッ」と締まる)､味が本当に良い｡ 自分で生から仕込んだので､固くならないように低温の塩湯で「ゆーっくり」と茹でたので､柔らかく甘い｡
少しだけピリとしたスパイシーなトマトソースとの相性は抜群です｡
蒸し暑かった週末､有り難く人気のオーダーを頂きました(圧倒的な1番人気は網脂包みハンバーグ･デミでしたが)｡
この週末も､仲良しおばあちゃん達のランチの隣で､ファッショナブルな若い女の子達がランチしている…と云うような多様なお客様にお越し頂きました｡
どうもありがとうございました！

朝だハーブだローストだ、暑い…