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(2012-12-7)

ブリンブリン。

1年で最もｷﾗｷﾗ輝く季節と云うｷｬｯﾁｺﾋﾟｰも吹き飛ぶような爆弾低気圧がもたらす超強風で､建物が壊れるとすら思った昨日でした。
今朝は寒いですが穏やかに｡朝仕込みをｻｸｻｸ片付けて行きます｡
温かい紅茶を片手に薪を組みます｡
今日からまた宜しくお願い致します！

(2012-12-6)

北の海の豊かな恵み、鱈白子。

新潟なら､または北の地なら､北の海の豊かな恵みの1つである鱈の白子が､都会より遥かに安価で手に入れる事が出来ます(それでも『安い魚』ではありませんが)｡
まだ未食の方に「鱈白子の天ぷら」や「鱈白子のﾌﾘｯﾀｰ」の美味しさをどう伝えたら良いでしょう｡
熱々のｻｯｸﾘ又はｻｸｻｸした衣の中は濃厚で淡く甘いｸﾘｰﾐｰな鱈白子が､お口に溶け出します｡ﾚﾓﾝか柚子と塩位が鱈白子だけの味をを味わうのに最適な調味料…位にしか表現出来ません｡
運良く入荷した時を見計らい､上記のお料理をﾒﾆｭｰにお出しします｡お楽しみに…｡

1週間の御愛顧ありがとうございました。
金曜日にｵｰﾌﾟﾝ致します､また次週も宜しくお願い致します！

(2012-12-3)

近くだと熱い位です。

ﾊﾟﾁｯ､ﾊﾟﾁｯ…と赤く燃える薪がはぜます。近くでは 熱い位です｡
1日の最後に､明日に燃やす予定の薪を外から運び込みます｡ 手袋をして､ﾄｰﾄﾊﾞｯｸﾞにﾊﾞﾝﾊﾞﾝ詰めて｡
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