蒸し暑い朝、チーＫ焼きます。

自生の大葉をピュレにします｡

先日はセロリの葉をピュレにしました｡
今日は大葉をピュレにしました｡ 大葉､塩､胡椒､ニンニク､オリーブオイル…､飽きずに細かく細かく｡
こうしたものをパスタに垂らしたり､カルパッチョにちょんちょんと塗ったり､そうした事がお客様には「何の味だかわからないけど美味しい」と言われるのを知っているので､料理の隙を見つけて作っています｡
カツオのカルパッチョにミョウガやカイワレ､長ネギのMIXみじん切りをのせて大葉ピュレを垂らして食べたら旨そうな｡

平日賄い麺賄い。