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(2012-11-10)

賄い おｲｸﾗ？

昨夜…お客様であり恩人でもあるNさんが､北海道のご親戚の方から頂いたと云う立派なｵｽの生鮭を下さいました｡ 素っ気ない麻袋に入っていたその鮭は新鮮で､今川から上がったようにﾇﾒﾇﾒしていて､全て捌くのにとても難儀しましたが大変有難く活用させて貰います｡
ｱﾗは全て石狩汁にして､真っ赤な身は「自家製ｲｸﾗと鮭ﾎｸﾞｼ身の醤油ﾊﾞﾀｰ･ﾊﾟｽﾀ」の賄いにしました｡鮭はｵｽで白子があったので､そちらも汁に入れました｡
まぁどちらも旨い代物で､鮭密度の高い賄いとなった次第です｡

(2012-11-10)

ＰＰ。

昨日の一番のﾋｯﾄ商品は「ﾍﾞｰｺﾝと季節野菜のﾀﾘｱﾃｯﾚ､ｶﾎﾞﾁｬ･ｸﾘｰﾑｿｰｽ」でした｡
ｸｰﾎﾟﾝ500円のﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰあっても､こちらは一見の学生さんのお客様のｵｰﾀﾞｰがある程度で女性のお客様の多くはｶﾎﾞﾁｬ･ｸﾘｰﾑのﾀﾘｱﾃｯﾚや網脂包ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞでした｡
幅広麺のﾀﾘｱﾃｯﾚを用いたｶﾎﾞﾁｬ･ｸﾘｰﾑは､僕が作る横でｽﾀｯﾌが誰でも必ず「このﾊﾟｽﾀいつまでやってますか」と訊かれるﾊﾟｽﾀです｡休みの日に来て是非食べたいと思うそうです｡
小麦粉とﾊﾞﾀｰと牛乳でﾎﾜｲﾄ･ｿｰｽを作り､新鮮なﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ･ﾋﾟｭﾚを合わせたｿｰｽとﾀﾘｱﾃｯﾚを合わせるだけの､どなたでも作れそうな料理ですが 人気なのは確かです｡
今朝も一人いそいそとｶﾎﾞﾁｬをﾋﾟｭﾚにしています｡

(2012-11-10)

秋の雲間。

ﾊﾞｲｸｽ前の銀杏が陽光で金色に輝いてる前を､掘り出されたばかりの白い大根を積載した白い軽ﾄﾗが軽快に走って行きます。あぁ､あの大根はこれから黄色い沢庵になるんだなぁ…と思いながらﾃﾗｽのﾃｰﾌﾞﾙを拭きます｡
今日は暖かくなりそうです｡
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