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(2012-1-12)

PLAN テイク・アウト。

この数ヵ月の間に､僕が今まで(ｻｲｽﾞや仕切り数､耐熱強度､廃棄性､雰囲気…こういう容器があればいいな)と思っていたような容器が一部の市場に出回り始めたのを機に､今まで一部の常連お客様からの御予約ｵｰﾀﾞｰで作って来たﾃｲｸｱｳﾄをｼｽﾃﾑとして御用意出来る準備をしています｡
まずはｸﾞﾗﾝﾄﾞ･ﾒﾆｭｰのﾍﾞｰｽﾒﾆｭｰをﾗｲﾝｱｯﾌﾟします｡ﾊﾟｽﾀ､ﾗｲｽもの､ｶﾚｰ､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ､ﾄﾞﾘﾝｸなど､味も内容もﾎﾞﾘｭｰﾑもお店と変わらないお料理を御用意致します｡
ﾒﾆｭｰ･ｼｰﾄの完成はもう少しですが､今後宜しくお願い致します｡

(2012-1-12)

朝のスノー・ジョブ。

休み明けの仕込みを済ませ朝食が済んだら急いで､数年着込んでいる所々傷んだﾕﾆｸﾛの中綿入りのｼﾞｬｹｯﾄに腕を通しﾋﾞｰﾝﾌﾞｰﾂの紐を締め上げて外に飛び出します｡
敷地の半氷りの雪掻きをｶﾞｼｶﾞｼ終わらせ､そのまま雪を被った薪を入り口にいっぱい運びます｡これをするとどんなｼﾞｬｹｯﾄも必ず汚れて痛むので､みむっちい僕は高値のｱｳﾄﾄﾞｱ･ｼﾞｬｹｯﾄは着れません｡
昨夜半聴きながら作った､今のところﾍﾞｽﾄ･ｵﾌﾞ･ｻﾞ･ﾍﾞｽﾄと思われるﾃｲﾗｰ･ｽｳｨﾌﾄのﾍﾞｽﾄ･ﾌﾟﾚｲﾘｽﾄ(ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ用)を聴きながらする雪掻きや薪運びは､体力は使いますが悪いもんじゃありません｡
中に帰り､甘く温かいﾐﾙｸ･ｺｰﾋｰにﾌﾟﾛﾃｲﾝを溶かして､今失ったｶﾛﾘｰを取り戻します｡
ﾊﾟﾝも膨らんで来ました｡もう少しでｵｰﾌﾞﾝに入ります｡
今日からまた宜しくお願い致します｡

(2012-1-11)

1週間ありがとうございました！

昨日までの太陽の光は消えて冷たく低い灰色の空｡負けないように､温かい料理を作ります｡
1月最初の1週間､今週も本当にありがとうございました！
木曜日にｵｰﾌﾟﾝ致します､また宜しくお願い致します！
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