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(2006-5-2)

5名様の貸し切りランチ。

愚かな僕が受けてしまった定休日(今日)のランチの御予約。予定どうり11時半には皆様ご来店下さりスタートしました。お客様のA様にイキサツを話したところ、大変恐縮されながらも(貸し切り)という状況を喜んで頂きました。他に明日向けの仕込みが山とあったので、喜んで頂いたのは良かったのですが良くないのは他のお客様に対してです。GW中とはいえ今日は平日ですからさほどお客様は見えないだろう、と予想していたら全然そうじゃない。貸し切りランチの間に40名様近くのお客様が御来店下さり、僕らは平謝りでお帰り頂きました。(やっぱり無理してでもオープンすれば御迷惑かけなかったのに…)と思う反面、その後に待つ仕込みを考えると(やっぱりこれしか無かったんだ…)と悩み多い日でした。ランチを終え夕方まで清掃と仕込みに奔走し、やっと休みの時間です。少しうたた寝するつもりがグッスリ夜まで熟睡してしまいました。体力も回復しました。明日からまたよろしくお願いいたします!
おやすみなさい、良きお休みを…。

(2006-5-2)

5月1日、己

あれは金曜の夜の事でした。あの日は昼は静か目だったのですが夜は混んでくれて、スタッフも和代サンと僕だけだったので本当にバタバタしていました。そんな時にかかって来た一本の電話。僕が取ったのが間違いの始まりでした。内容はA様御家族5名様の5月2日ランチの御予約です。近くにあったカレンダーを見れば5月2日は火曜日です。次のオーダーが溜まっていた僕は「2日の火曜日ですね！ハイ、分かりました。ありがとうございます!失礼致します!チン。」とお客様の連絡先も聞かず電話を切りました。
その夜、片付けも終わり、さっき御予約あったなぁ…とシゲシゲとカレンダーを見るとナント2日火曜日はウチは休みではありませんか!アチャー!3日水曜日からのGWにはオープンする為、一日ずらして2日火曜日を定休日にしたのを忘れていました!もう後は後の祭りです。事情を話そうにもA様の連絡先も分かりません。来て頂いてから事情を話してお帰り頂く訳にも行かず、明日はA様だけのランチを和代サンとオープンする事にしました。この3日間、オープンからクローズまで立ち続けだったのでかなりキツイのですが(翌日からはGW本番)、お約束はお約束。明日は短時間ですが頑張り致します。神よ、御力を我にお与え下さいマセ。おやすみなさい(T-T)。

(2006-5-1)

月曜日はいつも雨。

恵みの雨が降り続きます。昨日までは晴れていたので、順調にズワイガニは入荷予定。と、言う事は僕は一息つく間もなくオープンを迎えそうです。テラス脇のケヤキが新芽を伸ばして来ました。若い緑の春、この雨で一気に成長するでしょう。
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