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(2009-9-1)

ハーブを採って豚肉を待つ。

前菜の一部としても使いますし、ワインのお供でメイン料理としてもオーダーの重なる「豚ロースの低温ハーブ・ロースト」。チョコチョコと作り貯めしないと間に合いません。
朝の内に元気なハーブ類を沢山採っておき、豚肉が届いたら一気に作り始めます。ローズマリーを切ると、指に精油が着いてベタベタします。でも、良い香り。

(2009-9-1)

Love90.

「Obsessed」も「Touch My Body」も、マライア・キャリーの最新のヒットナンバーです。2日に1ぺんはランチに流してます。イイですし。
今日、ランチを終えて18時の再オープン時。なんとなく最近全く聴いてなかったMyプレイ・リストのLove90を流しました。7曲目のマライア・キャリーの切ないナンバー、「Always Be My Baby」改めて…これこそ唯一無二のマライアのベスト・ソングだ…と染み入りました。「ドゥルルッ ラン ドゥルルットゥ ルットゥ ラン…」とコーラスが始まる。全く思いもかけず涙が滲む。まだ誰もスタッフもお客様もいなくて良かった。気持ちがダウンしてる夕方時に、この曲は聴いちゃいけない…と思いながらも絶対一緒にハミングしてします。
アメリカではマライアのコンサートじゃ今でもこの曲を彼女が歌い始めると、コンサート会場、オーディエンス全員がこのパートを一緒にコーラスするそうです。絶対、泣いてる人も沢山いると思う。今の幸せを噛みしめながら…、失くした甘い思い出を抱きながら…、いろいろな人がいて、大体同じような想いで一緒に歌うんだろうなぁ、一度そんな会場に居合わせたいなぁ…なんて夢想してました。
ウム、ディナーのお客様が見え始めました。カップル様が2組だ…このままこれを流してお迎えしよう。
そんな今夜。バラードが似合う秋になってきたなぁ…。
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