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(2006-9-1)

サイレント昼。

この半年、かつて無いほど静かな一日。お店の中を一羽の鳥が飛んでいます、「カンコー、カンコー…」。そんな時には仕込みを片付けてしまおー、アジマリネ、鮑捌き、チリソース、チーズケーキ焼き。そして賄い遊びでハーブラードで作る夏茄子のパスタ。売るほどある茄子、やっぱり茄子と美味しい油の組合せは強いです。
9時に最後のお客様がお帰りで、片付けの後にラン。夜空の星の配置は既に秋の空。角田山のすぐ真上にまで星が輝きます(星座が不明)。こんな夜に角田山頂でテント泊、フォールディングチェアに座り、バーナーでコーヒーを煎れてすぐ手が届きそうな星々を見上げながら夜を過ごせたらどんなに素敵でしょうか。いつか実現しよう(その前に、昔手放したテントやシュラフをまた揃えないト)。

(2006-9-1)

アララ、秋風涼し。

朝から秋の虫が鳴いたりして、風は涼しいですしまるで秋の様子です。さすがに厨房は暑く30度を越えてますが、テーブルの方はエアコンつけずに朝の準備をしてました。これが続くと良いのですが。アジまだかー。

(2006-9-1)

今夜も走ってます(

夏休みの喧騒も明らかに終息しつつある、と感じる木曜日でした。5時でお客様が一度不在になったので、一度クローズ。今夜は7時半からディナーコースが7名様ので、どうしても終わりは遅くなります。皆様のご希望で皆様がハーブローストのセットになります。今日焼いた分は明日には足らなくなる、また明日も焼かないと。ワインのお供にチーズ盛合せがよく出たので、チーズが足らないのに気付く23時。明日出るかは分かりませんが、足りない分を今夜補わNight。ランを済ませて車でラン。イレギュラーの深夜ドライブ、少し眠いは気のせいか…。明日からは9月、裏庭で鈴虫が美しい音を響かせます。どんな月になるのかな…。ありがとうございました、おやすみなさい!
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