bikescafe.jp

(2009-5-5)

朝に焼くもの。

バイクスの朝に焼くものは幾つかありますが、その1つにプリンがあります。少量ずつこまめに焼いてストックする為。今朝はパンが連続焼きなのでオーブンは燃えっぱなし、厨房は熱い訳です。まだどなたも見えないので、タンクトップで作業してます。昔はこういう中華料理屋のオヤジさん、沢山いたよなぁ…。

(2009-5-5)

Yuki's ランチ・プレート。

彼女達は腕が立つ、チャーリーズ・エンジェルみたいに。「GWの賄い、やってもいい?」と言ってくれたので、何の遠慮も無くスタッフのユキにお任せしました。何を作るかは自由、食材はよほど残りが少ないもの以外は好きに使っていいよ…と一応の条件を着けて。切れ間の無いランチ・オーダーのほんの短い合間を無駄にしないようにしながら、彼女が5人分作ってくれたのは… 1、ベーコンと季節野菜と卵のキッシュ。 2、タラコとイカのパスタ。 3、地物野菜の温サラダとマッシュポテト、5種類のチーズを溶かしたソース。 4、自家製パン。5、バナナ・ピューレの冷たいテリーヌ・ドルチェ、ヨーグルト&マンゴーソース添え。6、カフェ…と云う「Yuki's ランチ・プレート」でした。僕は内心、(おいおーい、オレ、キッシュとかバナナのテリーヌとか作れないぞ-。すげぇな…)と、チョイびびりながら頼まれた簡単な下拵えを手伝っていました。GW中ですが、ランチで一度御来客が
終わったところ、皆が「こんな素敵なランチ、テラスで皆で食べたい!」と云う事で珍しくスタッフ全員でテラスdeランチをしました。
「なにこれー!オシャレで美味しい、ユキちゃん凄ーい、カフェみたーい!」と喜ぶ人達…。なんだチミ達、確かに僕の賄いはオシャレなんかじゃないが、たまには同じように喜んで下さっても良いだろう…とか思いながら。そうは言っても確かにオシャレで美味しい…全く大したものだ(こういうのは未経験なのに…)。店内からはBGMが流れて来る、テラスを吹く風は言葉を見つけにくいほど、心地良い。
薫サンは僕が作るように料理を作るし、アヤはやたら完成度の高いスウィーツをフラッと作る、ユキは言わずもがな写真のような料理もスウィーツも仕上げて来るし…、ボクは降格にならないか心配になるな。そうだ、そうならない為に明日もお二人の為に鍋振ろう…。
今日もありがとうございました、おやすみなさい!(因みに今日現在、USの映画TOP1は(勝手に)話題の、「X-Men Origins ウルバリン」でした!4位にザック・エフロン君の17アゲイン!)

(2009-5-4)

半熟。

今朝。(上手く出来たなぁ半熟卵、美味しいなぁ…)と、半熟卵をかじっていた時、携帯に会社員時代の元同期で今は部長のS二郎から電話が。「よう。GW中にK社長がお前の店行きたいってさ。今朝電話掛かって来たよ。こないだ東京本社の会議でバッタリ会ったんだ。お前の事聞いてたよ。」。K社長は僕らが新潟勤務時代の社長で、今は神奈川の大きな販社の社長サンだ。「懐かしいネ。良く取り成すよ。でもS二郎も一緒に来たら?。」、「いや、GWも休みなしさ、仕事だよ。厳しい業績の会社は休み無いのよ。」、「よく言うよ、世界第2位の会社の部長サンが。株価だって高いまんまじゃないか。それよか渋チンからMAIL来た? 経団連に出向だってさ。凄ぇじゃん良かったなぁ、って言ったら本人はまだ本社に居たかったみたいだよ。オレもヤバくなったらそこの社食で使ってもらうよ。カレー作っちゃうよ-。」、 「ハハハ、良く言うよ社長サンが!」…なんて軽い会話をしたさっき。
(オレも会社にいたら…今は課長か部長になって…それで、ストレスで死にそうな顔してんだろうな。)ってチラと思いながら、なぜか笑顔でパンを焼いたりスープを混ぜたり。テラスでは涼しい風が、なんのストレスも無縁に吹いてます。
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