bikescafe.jp

(2006-3-8)

活アサリと白菜の豆チー醤炒め。

巻の中学校の卒業式が今日だったのです。天気が良かったのもあり、卒業したお嬢さんとお母様グループや遊びにお出でのお客様で瞬時に満ちる店内。3時までにきれいに55名様のランチを作らせて頂きました、ありがとうございました。今日はズワイガニパスタのランチとなりました。いや待て、ハマグリパスタも3名様分ずつ2回は作ったな。同じ位かな。厨房は緊迫した空気で間違い無いよう作っていましたが、無事に中学を卒業されたお嬢さん達とお母様方の晴れた雰囲気は、ひとつ区切りを終えて幸せそうなものでした。明日高校受験のあるみんな、頑張ってね!
明るい内に、運を使い果たしたようです。夜は静かなものです。女性お二人様のパスタディナーを終え、9時に閉店です。アサリと白菜を使って、久しぶりに豆チー醤炒めを作りました。前にいたお店で僕の好きな料理でした。たまに豆チーの味もクセがあって美味しいなぁ。明日あさっての連休前に発注漏れが無いか気をつけて。夕食後のランニングも済ませたら、お風呂場直行チョッキンチョ(髪です…)。
どうやら風が吹いて来た、明日も晴れてほしいなぁ。一週間ありがとうございました、おやすみなさい…。

(2006-3-7)

銀杏畑は大忙し。

最高気温10度、穏やかで暖かい朝。バイクス前の銀杏畑には朝早くから、トラクターが入り肥料を木の周りの土に混ぜ込んでいます。銀杏というのは収穫出来るようになるまでに10年近い月日がかかる、気の長い野菜です。バイクスがオープンした年はこの畑に、雉(キジ)の母親が丸々とした子キジを5羽位連れて暮らしていました。今はもう去ってしまい残念!佐潟にはオスキジのたまり場があるそうです。

(2006-3-7)

月曜日は

オープンして11時半、ヨガ教室後の御婦人グループ7名様の全て違う種類(クウッ!)のパスタを皮切りに、本当に女性のお客様がほとんどのランチでした。先週月曜と同じく、若い美容院スタッフさんのようなお二人組も多かったです。40名様近いお客様のうち、男性お客様はお二人だけ。何か落ち着かないように思えて申し訳無いような…。
ハマグリパスタハマグリパスタハマグリパスタ。朝仕分けたハマグリがすぐに無くなり、ストップ。また明日朝の入荷待ちです。
今日は雨の月曜日です、昨日とは違う。ランチ終了後はNOゲスト。夜まで御来客は無かったので一人仕込み時間。夜は静かなもの、ディナーのカップル様やビールだけの常連様をお送りして閉店です。
今夜は星は無い空の下ランニング。夜も寒くはありません。ぼちぼち今年植える新しいハーブを選択しなきゃ。ありがとうございました、では、おやすみなさーい
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