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(2012-2-11)

村上市坂町のHappy Sugarさんのスペシャル・ケーキ。

2012 バレンタイン・ディナー・コースの最後を飾るドルチェは村上市坂町の、イギリスや北欧家具と雑貨に溢れてセンスも良くてとっても可愛いお店なのに味、品質共に最高を妥協無くハードに目指すオーナーシェフのウチコさん自ら「全品目責任製造」の実力派パティスリーHappy Sugarさんのスペシャル・ケーキ。今回御厚意により特別なコラボレーションをして頂き、「ピュイ・ド・アムール(愛の泉)」と云うバレンタイン・デイの為のケーキを作って頂き、バイクスのバレンタイン・ディナーにて提供させて頂いてます。この「ピュイ・ド・アムール」とバイクス謹製「薫製濃厚ダークチョコ・アイスクリーム(僕の作るチョコ風味アイスではにゃい)」が素敵な(自分で言うのもナンですが)バレンタインの夜を彩ります。
ぜひ御賞味下さい☆
(拙い腕ながら、ワタクシも全品目責任製造を目指してます、ハイ)




(2012-2-11)

自家製 牛頬肉赤ワインソース7時間煮込みのパイ料理、彩り野菜ソテーを添えて。

今年もバレンタインです。
バレンタイン・ディナーのメイン料理の完成です。




(2012-2-11)

どうしたらこんな氷柱が。