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(2013-9-11)

ビーフ大ステーキ。

今週も１週間の御愛顧､ありがとうございました！
大皿の半分を隠すような大きなアメリカン･ビーフ､生フライドポテト､サラダと野菜炒め…自家製ステーキソースと一緒に食べて英気を養います(めーっずらしい!)｡
木曜日にオープン致しますので､また次週も宜しくお願い致します！
どうもありがとうございました！

(2013-9-10)

サーモン生クリーム･パスタに｡

ディナーのセットでお選び頂けるパスタの１つに､「サーモン生クリームパスタ」(モッツァレラチーズも加えて｡)があります｡ 地味に人気で､生クリーム系パスタがお好きなお客様のオーダーでサーモンがじわじわと無くなりまして､スタッフにフと､「店長､サーモンがもう無くなりますよー」と言われてハッとして刺身可能なサーモンを仕入れます｡
そんなサーモンを朝の涼しい内に小さくカットします｡
今日のは特に脂が多くて良いな｡ やっぱり冬に近づいてるからな…等と考えながら､背中を丸めて丁寧に刻みます｡

(2013-9-9)

賄い「Before-AfterのAfter」編｡

しかし…日曜日も今日も､結構な数と種類の料理をお客様に作ったにも関わらず､それらの写真を全く撮る事が出来ずに１日が終わってしまいました(僕は写真の為だけの料理は滅多に作らないのもあり…)｡
で､賄いにピザ｡
近日中に何処か(週末限定にするか平日含めて作るかetc)にメニューに加えようと思案しているピザを焼きました｡
シーフード半分ベーコン&キノコ半分のハーフハーフにしました｡やはりピザにはベーコンよりサラミの方がベターマッチですネ｡
ピザ専門店のような高いクオリティではありませんが､まぁしっかり手作りが分かる味になっていました(当たり前ダロ!)｡

どんな構成にしようかなぁ…｡
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