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(2010-8-6)

Summer Vege Pickles.

ｵｸﾗ､ｱｽﾊﾟﾗ､ﾐﾆ･ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､甘南蛮､ﾐﾆ･ﾄﾏﾄ…､松野尾で採れる夏の野菜をﾋﾟｸﾙｽに｡
ｽﾀｯﾌや自分自身が夏ﾊﾞﾃにならないように､お酢を使った料理を賄いに取り込みます｡そんな時､多様な野菜を消費出来て､かつ保存しやすく出来るﾋﾟｸﾙｽは最適なﾒﾆｭｰの一つ｡
以下はﾋﾟｸﾙｽ･ﾏﾘﾈ液のﾊﾞｲｸｽのﾚｼﾋﾟです｡万代にいた時から使用しているﾚｼﾋﾟです｡
酢…1ﾘｯﾄﾙ｡
水…1ﾘｯﾄﾙ｡
塩…Tｽﾌﾟｰﾝ2杯｡
ﾛｰﾘｴ…2枚｡
赤唐辛子…2本｡
生ﾆﾝﾆｸ･ｽﾗｲｽ…2片｡
黒胡椒･ﾎｰﾙ…15粒｡
ﾃﾞｨﾙ･ｼｰﾄﾞ…Tｽﾌﾟｰﾝ2杯｡
ｸﾛｰﾌﾞ･ﾎｰﾙ…6本｡

以上を全て鍋に入れて火にかけて｡1度沸騰したら火を止めてから冷まします｡
ﾋﾟｸﾙｽにする野菜は生のままでも､今日僕がしたようにｻｯと湯通し(身厚のﾊﾟﾌﾟﾘｶを軽く柔らかくする為だったり､殺菌の為だったり､ｱｽﾊﾟﾗの緑を鮮やかにする為だったり｡)してからでもOKです｡湯通しする場合は本当にｻｯと｡
ﾏﾘﾈ液と野菜､両方が冷めたらきれいな瓶やｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸにいれて1つにしましょう｡30分後には浅漬けのが食べれます｡
上記のﾊｰﾌﾞやｽﾊﾟｲｽ類が揃わなければ､似たようなもので十分代用します｡実際に前回は僕もｸﾛｰﾌﾞが見つからなくて庭のﾛｰｽﾞﾏﾘｰを入れましたが全く問題無しです｡海外からのお土産に結構頂く､ﾋﾟｸﾙｽ･ﾏﾘﾈ液用のﾊｰﾌﾞ類や塩がまとまった小袋も便利です｡これがあれば酢と水だけあれば作れます｡上記のﾚｼﾋﾟは一つの例ですので漬ける野菜の量によってﾏﾘﾈ液の量を増減したり､酸味を柔らげる為に砂糖少量を加えるのもｱﾘです｡
和風の漬物に出来ない野菜を使ったり､洋風肉料理の付け合わせにしたり…とﾋﾟｸﾙｽは便利な調理法です｡ 週末のﾌﾞﾗﾝﾁのﾃｰﾌﾞﾙに一品ﾌﾟﾗｽで､ぜひ！

(2010-8-5)

1週間、ありがとうございました。

This One is…Levi's505,12 years...　　　　　　　万代のBP1にある、新潟県唯一のLevi'sデニム専門のLevi'sストアのストア・マネージャーなべ君と可愛いガールフレンドさんでランチに来てくれた火曜日14時過ぎ。 なべ君はちょっと寂しそうだった。他のお客様もお帰りになったので、なべ君に挨拶して話しに行くと、なべ君が言う。「エツジさん、実はウチ、8月22日でクローズするんですよ…」と。
「えーっ!」と大変ショックだった。僕はリーバイスのジーンズを買いまくるような客ではなかったし、正直デニムやブーツやカレッジ・パーカを20年以上現役で着てしまうような者だから、ショップの方にはとても良いお客だったとは言えない。それでも新潟のLevi'sストアの皆さんは、私服のデニムはリーバイスしか履かない…になっている僕や、穴だらけになった501を最後までリフォームして大切にしてくれたし、僕がアメリカで経験して来たリーバイスにまつわるエピソードを興味深く聴いてくれた。バイクスのHPをストアのPCのブックマークにしてくれてとても良くチェックしてくれていた。 好きになれる良いデニムを買えば、それは10年20年着れる服を買う事を意味する。今、500円の安価デニムもあれば、50000円を越えるプレミアム・デニムも百花繚乱ある時代だ。そんな中でLevi'sデニムは個人的に最もブランド力と実用度のバランスが取れていて、選んで間違いの無いデニムだ。そしてそれを数多く
ラインアップされた中からお気に入りの1本を、何本も何度も試着した中から、スタッフの方の適切なアドバイスと知識で選べるのが万代のLevi'sストアだった。その唯一の専門ストアが無くなってしまえばあとは郊外の大型ジーンズ・ショップや街のセレクト・ショップや古着屋で、全ラインアップとは言えない中から選ばないといけないし、または試着不可能のオンライン・ストアから…という事になる。 だから、なべ君のニュースはとてもとても寂しいニュースだった。ちょうど517(ブーツカット)を1本欲しかったので尚更に。
今夏わかった、今夏のように熱い猛暑だとポリエステル混紡のデニムを着て寝ると快適な事が。暑い夜だとどうしてもエアコン冷房をタイマー切りで点けて寝る。僕はパジャマを持って無く着ないので、必然短パンか化繊フリースのルームウェアを選んだ(コットン100の厚いスウェットは無理で)。すると短パンだと朝少し膝が痛い、フリースだと汗ばんでベタついて不快…だったのだが、ポリエステル混紡(1%)のデニム…新しくなった517や505…なら寝汗を覚えず寒さも感じずに実に快適に眠れて起きれる事を知ってから毎夜デニムを履いて寝ている。あとは1日に1度か2日に1度の洗濯をすればきれいになってデニムもこなれてイイ感じ…。
それをなべ君に話したら「本当そうなんですよ。デニムで寝るのがデニムがきれいにこなれる方法なんですよね」と。
新しい507(517と同じくﾌﾞｰﾂｶｯﾄ)は今10500円。それが8月6日から始まる新潟Levi'sストアの閉店セールでさらに値下がりするそうだ。行くまでにダークMIDの28か29が残ってたらいいんだが…。皆様もぜひ、Levi'sストアのセールにどうぞいらしてみて下さい。 長く愛せる1本のデニムに必ず出会えます(ベーシック・ラインから選ぶのが長く愛用出来るデニムを選ぶコツだと思います)。 そんな話の後にも、なべ君や彼女サンとプライベートの話が終わらずに楽しく話して火曜日のランチが終わった。 そんな先週の最後でした。大変ありがとうございました。
また金曜日にオープン致します、宜しくお願いします!

(2010-8-3)

Z A C .

一昨年の夏でしたか。
新潟にホームステイに来ていたアメリカの高校生の可愛い女の子2人が、ホストファミリーのお母様に連れられてバイクスにいらしました。彼女達を受け入れていたその方は以前からのお客様で、彼女達をウチに連れて来てあげたかった優しい方でした。
ちょうどその夏、僕はザック・エフロンの「ハイスクール・ミュージカル(HSM)」シリーズにもハマッていてランチのお店のBGMはHSM、TVにはHSM…という感じでした。 アメリカ人の彼女達はお二人して「ワーオ!ザック大好き！」と言っていました。 僕はなぜかザック・エフロンが好きで、彼の出演作を全て持っているのですが「17 アゲイン」は最近見ました。
多分に「17 アゲイン」は男性だとザック・ファンでもなければ見ない作品だと思いますし、男でザック・ファンなんて少数派でしょうから余り見る方も少ないと思います。
けれども「17 アゲイン」、とても良い映画です、全くザック・ファンでなくとも。
ザックの得意なバスケのシーンが多いのも魅力ですが、初恋の相手だった妻に離婚されかけて人生に挫けかけてる38歳の中年が、不思議な事に17歳になってしまっても、やはり今の妻(年上の女性)の気持ちを取り戻す為、不遇な環境の子供達を治す為、真摯に17歳を生きる姿に魅かれてしまう事でしょう。「HSM」シリーズを卒業したザック・エフロンが、俳優としても充分に魅力的な事を証明している作品です。
鑑賞後感がとても爽やかなので、暑いこの夏にお薦めしたい作品です、大プッシュの「ジェーン・オースティンの読書会」と併せて。 さて、火曜日もまた宜しくお願いします！
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