夕げ 豆苗のせステーキ･プレート。

卯月寒く、まだ炎が要るか。

毛ガニ ジューシー｡

火曜日のランチ…

どんどん出ていく「岩船沖産毛ガニとエビのトマトクリーム･パスタ」 を見ながら､(もうこれで毛ガニのストックも尽きるな､終わりかな…)と､今冬〜春の人気メニューだっただけに少し残念に思っていました｡もう村上でも毛ガニが揚がっていなかったので､入手出来ないな､と考えていました｡
ですが昨日は久しぶりに､北海道産ですが実に大きな毛ガニがあったので迷わず入手しました｡ まだ手足が動いて活きています｡
すぐに塩茹でしました｡
カットしたところ､甘い蟹味噌と柔らかい身に満ちていました｡
またしばし､「毛ガニとエビのトマトクリーム･パスタ」がテーブルに上がりそうです｡