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(2007-4-10)

鼻歌を歌いながら。

明日使う40種類以上の野菜集め奔走で今朝もスタートです。朝仕込みをサッサと済ませ、近くの野菜無人販売所まで車を走らせましょう。CDはエブリシングbutザガール。ナイト&ディを鼻歌しながら販売所に到着です。野みつば、エシャロット、サンチュ、ベビブロッコリーを仕入れました。40の野菜(パスタに合うという条件付きだと。)を集めるのって、僕にはかなり大変です。
天気いいなぁ、テラスでランチしてー。

(2007-4-10)

鰻が食卓に戻った日。

今週は、水曜日のディナーの仕入れの都合上、買い出しは今夜遅くになりました。平日深夜0時過ぎの24スーパーには、本当に半額を切った魚介系パックが多くて、日曜夜に買い物するのが馬鹿らしくなって来ました(プア過ぎる)。今夜イチオシの割引品、それは2尾分の鰻の蒲焼き(但し中国産。)980円の半額シール貼りモノでございます、つまり490円。昨年夏からの鰻稚魚シラスの世界的不漁により国産鰻はもとより、中国産鰻ですら高値止まりになっていたので、以前の様にオイソレと鰻蒲焼きを買えなくなっていました。僕は鰻が大好きです。その上、鰻蒲焼きパックは忙しい日の賄い作りをとても簡単な鰻丼にしてくれるので、美味しくて重宝な一品でした。が、が、昨今は高かったので賄い鰻丼は我慢していた訳です。ですが明日は違います(多分)、質素な我が食卓にあの甘辛な美味なる鰻蒲焼き丼が帰って来るのです(但し中国産。)。今度はいつになるか分からないので、しかと味わう所存です。水曜日に
一緒に働くS料理長に食べさせたら、嫌がられるだろうなぁ。南青山のリストランテヒロの方々は、とてつもなく美食家なんだろうなぁ…と思いますから。
今夜もあと数時間で仕事始め…という時間になってしまいました。よーし、明日は鰻で精をつけるぞー!(中国産。)

(2007-4-9)

ジュン筍。

熊本の筍が届きました。今日は誰かに皮めくりをしてもらわないとならぬ。ご存知のように竹の子は、皮をどんどん剥いでいくと半分ほどに小さくなってしまいます。水曜日の為に、早めに準備しないと間に合わない事が山積みです。今朝は久しぶりにイカが届きました。地物イカが大変不漁続きだったのです。さぁて、ブルーマンデイも頑張るぞー。
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