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(2011-11-17)

ワンダフル・シーン。

息を飲む美しい景色の朝でした｡朝陽を浴びる銀杏の葉は本当に黄金色｡白鳥はまだ出勤前です｡
今日からまた宜しくお願い致します！｡

(2011-11-16)

餃子を揚げる。

今週最後に作った料理は､お客様の為のものでなく､自分の夕食のｵｶｽﾞでした。餃子はいつもは勿論「焼き」ますが､先日見た「吉田類の酒場放浪記」にて広島の酒場で類さんが注文した餃子が名前は普通に「餃子」なのですが､店主の高齢の奥様が油鍋の中に餃子を浸してしっかり「揚げる」餃子が大変美味しそうだったのを見て､自分としては初めて餃子を揚げたのでした｡
そしたらこれが旨い｡皮はﾊﾟﾘｯとｻｸｯと弾けて､中の具はえらく熱々ｼﾞｭｰｼｰで､完成後いつまでも熱くてﾀﾏﾈｷﾞやｷﾑﾁとのﾏｯﾁﾝｸﾞもﾍﾞﾀｰでした｡あと､「鍋に油を引いて餃子を並べて水を加えて蓋をして焼き上げて」焼く餃子の作り方より､「鍋に餃子を並べて油をたっぷり入れて揚げるだけ」の餃子の方が簡単に作れました｡ 餃子のﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝの一つとしてｵｽｽﾒです｡
さてさて､今週も御愛顧ありがとうございました｡
木曜日にｵｰﾌﾟﾝ致します､また次週も宜しくお願い致します！

(2011-11-15)

パンが焼け。

ﾊﾟﾝ屋さんではありませんが､料理と一緒に､またはﾊﾆｰﾄｰｽﾄとしてﾊﾟﾝが出て行きます｡
こまめに焼いて対応します｡
こう寒いと､ｵｰﾌﾞﾝの熱さがいい感じです｡
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