bikescafe.jp

(2007-6-12)

キジにビビって。

テラスまで賑わったランチもひとまず終わりを迎えた頃、さっきまでバイクスでお食事頂いてたお隣(空地を挟んだ。)の大母様が僕を呼びます。「空豆いるー!?甘いのもあるから取り来てよ!」と言って下さるので、遠慮しながらも早足で空地を横切って貰いに行きました。今年の空豆は去年より出来が良い!美味しい!。よく御礼を言ってまた帰路に空地を横切った時です。写真の、名を知らぬ黄色い花のずうっと奥の青い風除けネット沿いでした。僕より1メートル離れた、ネットと雑草の低木の茂みの中でかなり盛大に「ガサガサガサッ」と何か生き物が激しく動く音がするので、体が止まってしまいました。まさに一瞬後、(よくこんな狭いスペースに…)という一ヵ所から3羽の見事なキジが飛び立ちました。1羽はメスの母キジ、2羽は大きいですが羽根はまだ褐色の子キジが、意外と自分達の近くに来てしまった人間に驚いて、テンでバラバラの方向に逃げ飛び立ったのです。距離を置いたキジとしばらく見つめ合
ってました。佐潟から松野尾付近にかけてキジは珍しくありません。毎日キジの「ケェッケェッン」という鳴き声が響きます。でも久しぶりに突然とこんな近くで3羽も飛び立つので、小心者らしくビビッてしまいました。しかし2羽の子キジ、丸々として美味しそうでした。甘辛い醤油味で長葱と一緒に焼いてキジ丼にして白髪葱でも添えたら、さぞ白飯が進むでしょうに…。国鳥つかまえて残酷か、ビビッたくせに。とにかくこの辺り、キジとか狸が結構いるんです。冬はカモ猟(倒し網)もしてますから。フランス人なら躊躇なくジビエ料理しそうです。僕は出来ません、タコや鮑とかを選ぶばかり。おやすみなさい！

(2007-6-11)

龍宮城かっ!

月曜日は御来客の数に関わらず、仕込みに奔走する日。今朝も早うから太い脚のタコやピンとした鮑やらエビやらが入荷。やりますよー。鮑は今日一日かけて仕込みして明日以降のメニューアップですが(夏のプレミアムパスタ、鮑のバジルクリームパスタ。合わせる野菜は何にスル?)、タコはオープンまでにカットしないと!御予約に間に合わせなきゃ!40VEGもあるし晴れてきたし。薫サン沼チャン文チャン頼みますよー。

(2007-6-10)

ユニバース。ONE

雨上がりの夕陽は、かくも美しく。視点を変えて見ると世界は宇宙の一部に。広い空の下でなければ感じれない大気の流動を感じて。ある種、日曜日らしいと言える、3時半からの早いディナー続きに力を傾けて昼の賄いは5時からです。そして始まる本当のディナータイム。やりますよー。ランチのスタート同時で売り切れた初夏タコのパスタ。代わりにアップしたのは、早採れ空豆とベーコンのグイエールチーズの溶けたトマトソースパスタ。空豆もチーズトマトソースも濃厚で美味しい、でもオーダーは集まらない。でも美味しいと信じてるので、もっと作りたい。自分の作るモンに愛着を持って。Uチャン文チャンが頑張ってくれてスムーズなクローズです。明日はオープンまでに真ダコが間に合うかな…。
今週もありがとうございました！おやすみなさい…unn。
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