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(2011-4-10)

Saturday Pasta .

土曜日の賄いはﾊﾟｽﾀで決まり…と､久しぶりに候補に上がったｼｰﾌｰﾄﾞ･ﾄﾏﾄ｡
端数になってたｽﾙﾒｲｶや小柱､ｱｻﾘやｴﾋﾞと鮭を鍋に無造作に放り込んで炒め､ﾄﾏﾄｿｰｽでｸﾘｰﾐｰに煮込みます｡
「ﾄﾞｶｰﾝ!」と忙しい日ではありませんでしたが､終日御来客が途絶えなかった土曜日｡こういうﾍﾟｰｽはこういうﾍﾟｰｽで､淡々と体力を消費するので腹持ち良いﾊﾟｽﾀ賄いで体力補充｡
ﾃﾞｨﾅｰの夕べに向かいます｡
小雨煙る土曜日､今日もありがとうございました｡

(2011-4-9)

Spring Dinner '11！

早春の宵とお楽しみ頂きたい「2011 Spring Dinner」を、4月13(金)-14(土)-15(日)の3日間、4月の特別ディナーコースとして催します。 新潟産そば粉のガレット、Fish&Meatの2種の前菜から始まり春の食材のパスタを経て、松野尾産苺の越後姫アイスのドルチェで閉じる全6品、季節、期間限定の春のディナー・コースです。 お二人様パックで4000円(税込)のお得なパックです。大好きなあの人と、仲良しお友達と、大切な御家族と…温かな風吹く春の宵を、ささやかですが心を込めて作らせて頂くお料理とデザートをお楽しみ頂きながらお過ごし下さい。御予約のお客様優先でございます、宜しくお願い致します。 皆様の御予約Callを心よりお待ちしております。

(2011-4-8)

Burn It On !

すっかり春めいて…､とは言っても､朝晩はまだ肌寒い雪国の早春です｡
朝のうちだけ薪ｽﾄｰﾌﾞを燃やします｡薪で燃やすと長く重いので､お客様が使われた割り箸を集めて火種の紙類と燃やします｡
ほんのり温かくて良い感じ｡
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