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青木サンの、たまゆらせっけん。![]() まったくだ。スタッフが一人少なかった今日のランチ、こういう日に限って御来客が多かったりするもの。いつもならスムースに行くものが、滞ったりします。雨天でテラスが使えませんでした。すみません、明日は晴れるでしょうか。 |
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雨降り角田山。![]() 昨日の快晴から急転、朝方からまぁまぁの雨降りです。角田山は雨煙りに霞んでいます。チーズケーキを焼く今朝。余った卵白で、朝食用にオムレツを作りました。 |
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からし巻き大根の作り方。![]() 長葱を分けてもらってる農家のIさんに、葱代を払いに行った夕方です。Iさんの御実家は、大根のからし巻きの製造会社でもあります。からし巻きは昔には巻町仁箇付近の多くの家で、おばあちゃん達が作っていた漬物です。特産の大根を薄くスライスにして乾燥させます。半乾きにした大根に溶かしたカラシを写真のように塗って丸めます。それらを最後の漬物液に漬け込んだのが大根のからし巻きです。(有)ヘルスフーズさんのからし巻きはとても美味しい。よく東京へのお土産にするのですが、ピリッとからしの効いた大根漬けは大変喜ばれます。今だ一枚一枚手作業で大根スライスにからしを、地元のお母さん達が塗っています。界隈ではヘルスフーズさんでだけ売っています。一度お試し下さい。明日からよろしくお願いいたします!おやすみなさい…mmm。 |
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