bikescafe.jp

(2011-4-12)

ファルファッレとビーフと。

今まで2度､篤意の方々からﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄの融資(又は投資)があった｡ そのどちらも金額にして1000万円ずつ｡返済期間も特に設けない､金利も要らない､君の思うように使ってお店を大きくしたら良い､または店舗を増やしたら良い､お金は返せる時に返せば良いよ､ﾊﾞｲｸｽ･ｶﾌｪを大きくして欲しい…と言ってもらった｡他にも別口から幾度か楽に500万以上の融資の申し出を頂いて来たが､大変有り難かったが僕は筋金入りの借金嫌い｡何よりも自由を望むし､根拠の少ない思い込みだが､それにはどんな優良条件であれ､どなたにも借りを負いたくなかったしで､大きな感謝をしながら丁重にお断りして来た｡
でも､何よりも最大の理由はｺﾚだった｡大きくしたお店の経営や複数店舗の運営よりも､思ったように好きなように料理がしたかったのだ｡自分が幸せでいるには､今のような小さなﾁｰﾑがあれば充分｡野心無さ過ぎ小市民｡
今日の賄いに､買ってから余り使ってなかったﾃﾞｨﾁｪｺのﾌｧﾙﾌｧｯﾚを思い出し､今日納品されたｽﾃｰｷ肉…ﾋﾞｰﾌのﾘﾌﾞﾛｰｽ…の端ﾀﾏを細かく刻みｵﾆｵﾝｽﾗｲｽとﾄﾏﾄｿｰｽと合わせて､「ﾌｧﾙﾌｧｯﾚ&ﾋﾞｰﾌのﾄﾏﾄｿｰｽ」を作った｡ﾘﾌﾞﾛｰｽの甘い脂が溶けたﾄﾏﾄｿｰｽと強い食感のﾌｧﾙﾌｧｯﾚはﾋﾞｰﾌに負けずに､相性は強い｡まだ御予約ﾃﾞｨﾅｰが後にあるのでﾆﾝﾆｸは控えめに｡
ﾊﾞｲｸｽでは肉を使うﾊﾟｽﾀﾒﾆｭｰは､女性のお客様からのｵｰﾀﾞｰは少ないので(ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは別ﾚﾍﾞﾙ｡)余りﾗﾝﾁには入れないのだけど､今日ｽﾀｯﾌ皆は「このﾊﾟｽﾀ､甘くて美味しい美味しい」と喜んでいた｡
毎日毎日作らねばならない賄いは､時に「なんーも」思い浮かばない時もありで悩ましい日も多いのだけれど､今日みたいな日は純粋に鍋振る幸せを明確に思い起こさせてくれる｡
でも…明日の賄いは思い浮かばない(焦)……ｳﾄﾞﾝ?ｳﾄﾞﾝ?

(2011-4-11)

賄い急ぎ足。

ぐあっ､､､しーん､､､ぐあっ…的な御来客の流れだった日曜日のﾗﾝﾁ〜ﾃｨｰﾀｲﾑ〜ﾃﾞｨﾅｰ｡ﾗﾝﾁの「ぐあっ」の後の「しーん」の合間を逃さずに､賄いのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ･ﾌﾟﾚｰﾄﾗﾝﾁを食べてしまいます｡
体力消耗してなんか気が乗らず､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにｹﾁｬｯﾌﾟ掛けてお終いにしました｡「ｹﾁｬｯﾌﾟも意外に美味しいね」と賛成多数｡やはりﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが旨ければ､別段ｿｰｽは普通で良いのかな…と思った次第です｡ 明日は朝ｲﾁでﾃﾞﾐｿｰｽに取り掛かる｡
この週末も本当にありがとうございました！
月曜日も宜しくお願い致します｡

(2011-4-10)

鳥海山とUFOと｡

昨日､お客様のN様からたいそうなﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを頂いてしまった｡
山形秋田県境の日本海側､海抜0mから一気に2236mにまでそびえる､本土随一のﾘｱｽ式の山岳であり､大ﾊﾟﾜｰｽﾎﾟｯﾄ､鳥海山の写真集を､だ｡
N様はかつて現役時代はﾄｯﾌﾟ･ｱﾙﾋﾟﾆｽﾄや山岳救助隊員として活躍し､故･植村直巳氏のﾊﾞﾃﾞｨ(相棒)だった方だ｡北ｱﾙﾌﾟｽでの､片足､膝から下がもげそうになった程の滑落事故を機にそれまでの凄まじいｱﾙﾋﾟﾆｽﾄ生活は引退し､今はﾌｧﾝとしての登山を楽しまれていると云う鳥海山近辺をご出身の大変優しい方だ｡
僕が「鳥海山」が大好きな山岳と云うのを知って下さり､先日秋田にお里帰りされた時にわざわざ､この素晴らし過ぎる写真集を僕に…と買ってきて下さったのだ｡
昨日は感動で胸が震えた｡僕が鳥海山が大好きなのは､ひとえに「良い釣り」が出来た記憶のせいだ｡
月光川､日光川､元滝を巡った渓流釣りの旅で､型の良いｲﾜﾅとﾔﾏﾒを山ほど釣れたせいで､それらの渓の源である鳥海山への畏敬と愛が出来上がったのである｡単純であり不純な動機から大好きになっていたのである｡ (良いﾔﾏﾒやｲﾜﾅが沢山いるから)と云う感覚は､ほとんど(可愛いｺやｷﾞｬﾙが沢山いるから)と云うのと余り変わらないのではないか…とも思ってしまう｡
さて､Nｻﾝが鳥海山で複数次の体験をされたUFOの体験談は非常に面白い｡ﾌｧｰｽﾄ･ｶｲﾝﾄﾞとｾｶﾝﾄﾞ･ｶｲﾝﾄﾞ…UFOとの第一種及び第二種接近遭遇…､つまりUFOの飛行及び着陸の痕跡の至近目撃まで果たされているのだが(僕の知って来たUFOの特徴全てその通りだった｡)､朝書くには長くなるのでまたにします｡
素晴らしい写真集を本当にありがとうございました！
前の便り
次の便り