bikescafe.jp

(2006-12-15)

意外に暖かい。

薪を小さく割るのでテラスに出てみると、雨はシトシト降っていても意外に暖かいので驚きます。それとも寒さに慣れて来たのか。いちおうストーブは焚いても、熱くなりそうだなぁ。さぁ、週末の入荷を待とう。

(2006-12-15)

夕方までは追われたが。

今夜は不甲斐無しの甲斐性無し。朝起きてから夕方まで、丸きり休めずに行きました。有り難く夕方までは常にお客様がいらして下さいましたが、夜になったら「シーン…」。もういいや、少し早めにクローズです。今夜は作りたかったソース類があったのです。日曜からのCandle-Weekディナーで使う予定のナンプラー系ソースやハーブオイルをじっくり作りたかった訳です。お店のモップや掃除機、厨房洗い等を終え明日の発注を済ませたら、一人ソース作りに集中します。何度も味見しながら(まだだ、まだ〜が足りない…)と、調整していくのは楽しい作業です(余裕がある内は)。
いよいよ今週日曜夜からCandle-Week。最終夜はクリスマスイブ。毎日ローストビーフ…。おやすみなさいませ…。

(2006-12-14)

朝から焼いてます。

今朝の一番の仕込みはハーブロースト。朝から豚ロースにハーブペーストを塗って焼いてます。一日休んで冷えた薪ストーブが、なかなか燃え始めずに難儀しました。今は良く燃えて。さぁ、いろいろ仕込もう木曜日。
前の便り
次の便り