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(2007-12-28)

陽光を浴びて。

厳寒予想だった冬が幻のように暖かく、陽光降り注ぐ午後の松野尾にそのロードライダーのお客様が降り立ちました。「多分、今日が最後のチャンス…」と思い立ち、お仕事を早く切り上げて濃紺のキャノンデールR1000で走り出し新潟市内を脱出し、緑豊かな角田方面にお越し下さったのです。バイクスでパスタで炭水化物摂取し、トレーニングの為まだ距離を稼ぐ為、落陽傾く角田浜方面へ出発されたその方は、燦々とする陽光の中へ走り消え行きました。羨ましい程に手足長く、トップチューブ56センチという大サイズのピュアロードフレームを乗りこなす後ろ姿に僕は羨望を隠せません。ロードトレーニングに最適なラストチャンスをバイクスに…ありがとうございました！

(2007-12-27)

X'masの後。

X'mas後、初めての定休日。相も変わらず不足品(業者扱いの無い食材)を買い出しに行かないと行けませんが、それでもドライブ道中にゆっくり聴けるマイX'masソングスが、少しズレた独りX'mas気分を華やかせてくれます。改めて車の中で聴いてみると、今回集めたソングスは素晴らしいメロディで、曲内に「Christmas」とか「ハッピーニューイヤー」らのキーワードが入っている為に、ある時期限定的雰囲気もありますが、X'mas前に短い期間流すだけではモッタイ無い優れた曲ばかりな事に気付きました。X'mas文化はどう転んでも、欧米の専売だなぁ…と思いました。いくらJポップの売れっ子達がX'masソングを売り出しても、やっぱりキリスト教圏の人達が作るようにはシックリ来ません。というより違和感が出る。ワインとパンと、味噌汁と納豆飯くらいの距離がある。山下達郎サンのクリスマスイブ以外は。また改めて通年聴ける曲を集めて、コンピしてみよう。
月夜は柔らかく皆に優しく、心地よいクルーズしながら帰宅しました。また明日はハンバーグ作りから。アフターX'masは静かだろうけど、何かしらやってこう。では、おやすみなさーい！

(2007-12-26)

カラフル。

今冬のキャンドルナイツも、沢山の親愛なるお客様皆様にお越し頂き、今夜無事に最後のキャンドルナイトを終える事が出来ました。本当にありがとうございました(涙)。
今回は、パスタも手作り、パンも自家焼き、アイスも毎日自家製と、その他のお皿も原材料以外はみんな自分達の手を懸けたお料理という、大変に手の懸かるコースにしてしまいましたが、お客様に喜んで頂けた事も勿論喜びなのですが、自分達にとっても新たな発見、課題、成長を得る事が出来た夜でした。改めて、This-X'masにバイクスキャンドルディナーをお選び下さった50余名様のお客様に御礼を申し上げます、ありがとうございました! 黒毛和牛サーロインのローストビーフ、ラズベリーソースも勿論モチロン美味しいのですが、僕個人的に、絵的にも味的にもフェイバリットなのが写真の「冬根菜ソテーと洋菜のサラダ、温かいチーズソースで。」です。チョッと面倒でも10種類の根菜類をそれぞれ下拵えし、お出しする前にソテー。お皿に並べ、その上に沢山のお洒落な洋菜のミックスのサラダをフワッと盛り付けて、2〜3種類のチーズを溶かした温かいソースを(余裕が有ればお客様の前で)多目にかける…というアンティパストです。これこそまさにHiRo先生とリストランテヒロのオリジナルの世界。僕は材料を松野尾独自の物に変えた位で、なるたけ忠実にヒロ先生のイメージに近付けたい、ヒロDAYにお越しではなかった若いお客様にお食べ頂きたい…と思い今回のメニューに入れました。自分で食べても(美味しいし、お肌に良さそうだよなぁ!)と思う一品です。今夜の夕飯に食べてしまいました。いつかまた作ります、まだの方はぜひどうぞ!
夜も更けて参りました、キャンドルディナーコースはまだ週末にも御予約があるので続けないと行けませんが、ひとまずバイクスキャンドルウィークは終わります。チョッとホッとしました。本当にありがとうございました、ではおやすみなさい！
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