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Comp。「あ、新しいオレンジコンポート作らなきゃ…。」、と朝に思いだし、オレンジの皮を剥いていきます。シロップでコトコト煮てる間にテラスに日傘を広げたりお店前を掃いたり。台風行ったから蒸し暑いんだ…と書いていたら大地震が!チキショー!これが予定されてたから台風14が日本海を避けたのか!大気で発生する強力な磁場と地中で摩擦発生する強力な磁場が反発しあって、台風は逃げて行きますから!一度で終わってくれよー。 |
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晴天成店。パラつく雨に風、台風の影響で潰れるかと思った3連休中日でしたが、徐々に雲間に青空が見え始め、バイクスにも予想よりお客様がお越し下さり、天と人に一際感謝致します。九州及び四国で大きな被害に遭われた方々に哀悼を表します。愛媛宇和島の友人、サーファーの栄チャンは消防団に属していて、あちらの皆さんは昨夜から寝ずの救助活動でした。それでもひどい被害にあった方もいて、何と申して良いのか。地球温暖化はもはや止める事の出来ないサイクルに突入。被害をどこまで許容しながら、いつまでにどれ位の気温上昇スピードの遅延を目標とするのか、が今後の現実的問題だそうです(勿論各種対策を実行しながらも)。海水温の上昇は今後も強力な台風を生み出します。同時に大陸の砂漠化、慢性水不足、極地の氷河の溶解による淡水の海への流入がもたらす新たな海水流変化、水面上昇、オーマイガ。日本はその縦断道。他にも多くの異常気象や現象を引き起こします。中国が隣にある以上、それを感じるのは容易です。今の環境を大切にする生活をしなが |
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しょうがないです。九州にあれだけの被害をもたらした台風。新潟の3連休中日が雨で潰れても、これはしょうがないな…という朝です。こんな朝は早い内に昨日焼いて寝かせていたローストビーフをスライスします。今回はオージーのサーロイン。肉もそれなりに良質ですが、ヒロ先生に教わった調理法なら固い肉でも柔らかに、肉汁までもがしっかり落ち着きます。ドリップ液は出ません。女性のお客様で「中の赤い肉(まだレア)のは、ちょっと…。」という方からクレームが出た事無し。Kソースと一緒に、今日も柔らかで美味い。コースの前菜でした。 |
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