ゆかりとコスモス。

今日もイクラ作り。

今秋は鮭ﾊﾗｺが本当に高い｡全国的な不漁だから仕方ないが､今までのところ買い値で100gが500〜600円､多くは700円｡ 1kgにしたら5000円から7000円です｡
これは充分に高級なA3〜A5ﾗﾝｸの和牛の柔らかい肉が買える価格です｡
和牛とﾊﾗｺといったら､どちらがみんな食べたいでしょう…｡ 僕なら和牛かな…｡
まぁそれほど今年は高いのです｡だから少しでも値が下がり気味の時だけに偶発的に買ってます｡だから今年の『自家製ｲｸﾗ』は「買えばいつでも作れる」と云うより「買えた時にだましだまし作っている」と云う表現が正しいです｡
ﾊﾗｺの時から一粒も無駄にしないように作っています｡
週末は このｲｸﾗのﾊﾟｽﾀが出そうです｡

コトコトとパンプキン。

ｺﾄｺﾄとｶﾎﾞﾁｬを茹でて皮剥きしてからﾋﾟｭﾚにして､次はﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ･ﾋﾟｭﾚと自家製ﾎﾜｲﾄ･ｿｰｽと各種野菜を合わせてｺﾄｺﾄと煮込んでﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ･ｸﾘｰﾑを作り､ﾌｧﾙﾌｧｯﾚ(ﾘﾎﾞﾝ型ﾊﾟｽﾀ)を合わせます｡

気温が下がって来た10月の､女性のお客様の人気ﾒﾆｭｰに上がって来ました｡
今日からまた宜しくお願い致します｡