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(2012-8-18)

巻メロンのピュレ。

一人ｻｸｻｸと､巻ﾒﾛﾝを皮から切り離して果肉だけにして行きます｡
一人ｺﾂｺﾂと､ﾒﾛﾝ果肉をｼﾞｭｰｻｰでﾋﾟｭﾚにしてから生ｱｲｽを作ります｡
果汁27%の割合の､巻ﾒﾛﾝのｱｲｽｸﾘｰﾑを｡
出来上がり､「うんめぇ」と小さく声を漏らしました｡
たかがﾒﾛﾝ･ｿｰﾀﾞの上に載せるｱｲｽｸﾘｰﾑを､生ﾒﾛﾝから作る酔狂はそんなにいないでしょう｡
これが朝の仕込みでした｡
週末も宜しくお願い致します。

(2012-8-17)

テイク、ポーク・ステーキ。

夏の夜の帳が降り始め､少しは涼やかな空気に移り代わる静かな夕べ､ 今夏のMyﾄﾚﾝﾄﾞ､Jazz Bossa流れる田舎の店の厨房で「熱っちいよぉ､熱っちいよぉ(汗)」と呟きながら夜のお客様の明日のおかず用のﾃｲｸ･ｱｳﾄに､豚ﾛｰｽのｽﾃｰｷ(ｻﾗﾀﾞ､ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄ､夏野菜炒め付き)をｼﾞｭｳｼﾞｭｳ焼きました｡
涼やかな秋 まだでしょうか…｡

(2012-8-17)

朝モァ。

大地が雨をたっぷり吸ったので､非常に「ﾓｧｰ」と湿度の高い蒸し暑い朝になっています｡ こんな日は外のどこにいてもじんわり汗ばむ｡言わんや､壁に張り付くとさらに汗ばんで｡ 水の中が一番快適そうです｡
今日も宜しくお願い致します！
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