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(2014-4-18)

染井 吉乃さん。

そう言えば「ソメイヨシノ」桜って､人の名前のようですね｡ 今日も外は結構肌寒く､また桜の花も散らずに保ちそうです｡
まだ熱いカレーが出そうです｡

(2014-4-17)

あら！アラ揚げ？

と言う訳で(よし､揚げチャオ！)と思い､強めに塩胡椒し片栗粉をまぶして一気に高温油で揚げました。
お客様に出すなら何か中華系のソースでも作りますが､自分で食べるだけなので「レモン」と「チャービル」だけ｡ チャービルは､バイクスに植えた万能葱に近い食感のハーブです｡
食べたら､いやぁ旨かった｡ケンタッキーのフライドチキンのような味でした｡アラは汁物以外だと「焼く」ばかりでしたが､「揚げる」もこんなにマッチするとは｡ アラだけなら高級魚でも安価です､一度お試し下さい､魚が大きければ充分メインおかずになります｡ 塩胡椒はやや強めがオススメです！

(2014-4-17)

あら？鯛のアラ！

カルパッチョには今から旬の新潟真鯛。真鯛を捌けばアラが出る。アラが出たからには「アラ味噌汁か汁椀を作ろうかな」と思うのがいつもなのですが､(こないだもアラ汁だったな…)と考えました。
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