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(2007-11-10)

1for4。

空は灰色、でも気温は高めな土曜日朝。パスタ打ちに勤しみます。玉にしておいて、後で皆来たら延ばしてもらいます。1玉で4食分しか作れ無い。生パスタは、捏ねて玉にして一晩寝かせる派と、そのまま麺にして調理する派に、シェフは分かれているようです。ピザと違い、イーストが入ってる訳では無いので(長い発酵は要しないので。)、僕は時間の都合で両方やってます。どちらかというとスグに麺にしてしまう方が好きです、せっかちだから?。今日からズワイガニの手打ちパスタをメニューアップ。自分で食べたい一品。濃い目で作ります。

(2007-11-9)

今夜、名古屋駅で。

大した忙しさでは無かったのに、こんな早い時間にこんなに眠いとは…。今日1日鼻風邪になっていまして、先程飲んだ薬のせいか…やたら眠い…。少し寝ようか…。写真は今夜の名古屋駅、名古屋のOサンからです。今夜からイルミネーションがスタートだそうです、さすが好況の街名古屋。まばゆくようだなぁ…。ありがとうございました、おやすみなさい！

(2007-11-9)

打ちます。

今日から新しい１週間の始まりです。各種野菜をカットしたりハンバーグ準備が出来たら、パスタを打ってしまいましょう。打ち粉をしっかりしないと、テーブルにくっつきますね。カットも出来たら、あぁオープン時間だ!
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