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(2006-11-16)

郷愁。

今夜、この瞬間、雹がひどい。よっぽど強い、季節外れの寒気が上空にある様子です。
ディチェコ リングイネNo・7。この、世界でもっとも美味しいパスタのお店の在庫が切れかかっていたので、今日何時に届くか未定だった配送をじっと待ちました。少しでもリーズナブルにお出し出来るように厳選した卸問屋サンにさらに価格を抑えて貰い、その代わりにまとめ取りしていますが、そんな努力空しく今回も値上げになってしまいました。今年2度目で、また空しく。要因は国際輸送料金の、原油高によるコストアップ。このパスタに限らず、輸入食品のほとんどが値上げ続きです。オリーブオイルなんか欧州での不作も重なり、目を覆う高騰。サラダ油だって、大豆の国際的需要逼迫も大きく、高値止まりのまま。砂糖も同じ。安売りの店とか市内にあっても、だいたい一人2パックまでと限りがあり、業務的には足りません。
この季節外れの雹で、地物野菜がやられないといいです。今回の冬も荒れそうな予感…おやすみなさい。

(2006-11-15)

夜明けは近く。

今夜の営業、余りの強い風と冷たい雨に(これじゃ忙しくないだろうな…)と判断し、アルバイトに来てくれてたユウちゃんに早目に帰宅してもらいました。そうしてから始まる御来客タイム。あ、あ、あ、という間に10名様のディナーコースやミニコースが同時スタート。2人でしたので、少しの汗かきました。そうは言いましても、全体としては冬の始まりらしい静かな一週間でした。今週もありがとうございました。今日は一段と冷え込む新潟。風邪にご注意して下さいね!では、おやすみなさい…sss。

(2006-11-14)

海はシケるよ。

11月最初の週末はあんなに晴天に恵まれたのに、この一週間は毎日灰色の空に雨混じり、強い風も吹いたりでいよいよ日本海北部の冬が来たようです。当然海はさらに荒れてますから、僕のお目当てのタラの白子は届かない。これが来ないと試作が出来ないのです。お天道様には敵わない、まぁ気長に待ちましょう。
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