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(2007-10-16)

ポモドーロ缶&

朝イチのトマトソース作り。玉葱4ヶをロボでみじん切り。EXVオリーブで透明に炒めたら、ロボしたポモドーロを加えてワインも足して、ハーブを投入して20分ゆっくり煮ながらアク取り。僕の好みで、玉葱の甘味の効いたトマトソースになってます。何種類か作り分けしましたけど、ズワイガニにはこのトマトソースが一番合うと思います。さぁ、朝ゴハンにしよっ。

(2007-10-16)

ウドンじゃ腹が減る。

月曜ランチ終了後…今日の昼賄いは簡単な温かいうどんでした。ランチ終了を見計らって偶然にも、輸入ワイン商社サンやコーヒー商社サンが展示会や新メニューのPRに見えたので、たった1杯のうどんを立ちながら食べる賄いになってしまいました。(昨日は自分の作ったトンカツだったし、今日は粗食でもいいな…)と思いましたが、やはりうどん1杯じゃ僕の労働量には合いません(今日はカレー作りやズワイガニ、サンマ、牡蠣の仕込みがあったのもアリ)。ディナーの最中頃から空腹を感じ始めてました。昼賄いにパスタを食べた日はまずこんな事はありません。いつも、パスタというのは本当に優れた機能食だと感心します。結局夜に沢山食べてしまいました。頂き物の松阪牛の味噌漬けの厚切り肉。これまたユウちゃんのお母様から頂いたスダチを「シュッ!」と絞って、ガブッと噛み付きました。食後にミルク珈琲を飲んだので、夜ランの体が少し重かったです。日に日に朝晩の涼しさ(むしろ肌寒さ)が増す、この数日。な
んとなく露出した顔が引き締まる気がするのです。では、おやすみなさい！

(2007-10-15)

雨雲は割れます。

昨夜2時過ぎから降りだした強い雨と風。今朝9時過ぎまで続きましたが、それからは写真のように陽射しが戻って気分が良いです。
仕込みを早くしたいものの、月曜日ですから各業者サンが遅くなってます。後で、まとまってしまうのか。頑張ってやらないと!(眠いケド)。
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