柚子鶏湯。

届いた鶏ｶﾞﾗをきれいに洗い､ｵｰﾌﾞﾝで3時間こんがり焼いて余分な脂と生臭さを消し切り､それを細かく切って1回分ずつに分けて空気を遮断し保存｡ それを朝2時間煮込んでから濾して味を調整して出来上がりのﾊﾞｲｸｽのｽｰﾌﾟ｡お客様のお食事にも､僕らｽﾀｯﾌの賄いにも､時に僕個人用のﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟにも､色々な形で使います｡
この冬の時季は地物の柚子を頂けるので､そのｽｰﾌﾟに半割りにした柚子を入れて うっすらと柚子の香りのする鶏湯にします｡
今朝も完成です(上半身裸､下は黒ﾀｲﾂのﾀﾞｲｴｯﾄの美木良介が､えがﾁｬﾝに見えてしょうがない)｡

ビカビカと星々が煌めく夜。

朝食たべて、薪積んで。

ﾁｰｽﾞやﾊﾑをのせたﾊﾟﾝと甘いﾐﾙｸ･ﾃｨｰのｶﾛﾘｰの多い朝食を食べたら､今日燃やすのに足りる薪を外からｽﾄｰﾌﾞまで運びます｡
白鳥が高い声で騒がしく飛んで行きます｡明日からまた雪ﾏｰｸ｡ 少しでも木を集めておこうかな…｡