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(2012-9-17)

抜ける青空。

(なんで新潟だけ…)と恨んでしまう35度。
しっかり雲はありません。
パンを連続で焼き続けるせいで厨房の熱暑は更にヒート。体力温存、休める時に休んでおこぅ。




(2012-9-16)

賄い編☆ 噂の!

「ロールキャベツ・カレー」がこれだ! (どこにそんな噂が?)
意外といけるロールキャベツ&カレーです。
今日はランチが15時からが一番盛り上がりました…。そすると賄いを取れるのは16時位になります。ディナーに向けての仕込みもあるし、15時過ぎからはお茶や早めディナーのお客様も見えてますから、僕だけは「厨房で 急いで掛き込むカレーかな」でした。
(朝の内に作っといて良かったな、、、良かった…)
そう思いなが食べ、日中と変わらず暑い夕べに向かったのでした。




(2012-9-15)

Tan! Tan! Tan!

熱い料理で暑い日ですが、オーダー入る「牛タンのデミ」。
真っ赤になって煮込んでます。