bikescafe.jp

(2020-3-5)

外は吹雪､内は炎

木曜日､吹雪､嵐､試験etcで､忙しくはないだろうなぁと予想していて、だいたいそんな感じでした｡煙突掃除間もない事もあり乾いた薪が良く燃えて､薪ストーブの隣に座られたお客様は暑いくらいだったかも知れません｡
ご飯を使いたかったので「中華オムレツ飯､端玉野菜とアサリの甘酢餡掛けとスープ」まかないです｡
スルッスルと進んでしまう｡
金曜日も寒そうなので､外から薪を補充しました｡
またよろしくお願い致します!



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(2020-3-4)

改めてテイクアウト

コロナ？ おまかせください｡
感染が心配で極力外出したくない､なるべく人と接する時間を少なくしたい…当然です｡私は実践してます｡
バイクスでは人気メニューの殆どがテイクアウトメニュー化しており､また別注ご相談も可能です｡
さらに､お受け渡しやお会計もお客様の御希望でお車からお客様が降りなくてもスタッフ（極力クラスター場所に参加しないようにと説諭してます）が伺います（実際に赤ちゃん連れのお客様､ワンちゃん連れのお客様の場合にそうしてます）｡極力少ない接触が可能です｡
さらに店内で私が取り憑かれたような目で､アルコール殺菌スプレーを至る所に噴霧してる姿をスタッフに失笑されています｡ちょっと寒い時もありますがテラスドアを開放して換気もオッケー牧場です｡
肉料理人気No.1メニューは網脂包みハンバーグです｡
木曜日ランチも、よろしくお願い致します🍖

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(2020-3-4)

じゃがいもピザ､またはじゃがいものお好み焼き

最近､間食に良く作る「じゃがいもピザ」の作り方をご紹介します｡レシピなどは適当に思い浮かべました｡お子さんのちょっとしたオヤツや､大人の間食にも最適なようです｡
ボールに小麦粉大さじ2杯ほど､冷水適量､卵1個を入れて好みの柔らかさに混ぜます｡　そこに「細切りしたじゃがいも」､手間でなければ玉葱スライスやお好みでベーコンやスライス肉も加えて塩胡椒と少し油も足してサックリ混ぜます｡
軽く温めた16㎝径の小さめフライパンに､バターか油かマーガリンをひいて上記の材料を流し落として平たく丸くして両面焼いて完成です。
初めてでも6分あれば出来ると思います｡
ケチャップやマヨネーズ､ソースでもかけて｡　
今日はまかない「魚肉ソーセージのナポリタン」に添えました｡メイン肉料理のガルニにも合いました｡スタッフが疲れ気味の時はこんなのでもエネルギーになり､残りの後片付け仕事の効率もまた上がります。

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