bikescafe.jp

(2010-12-19)

晴天です。

以下の意見は特別にﾃﾞｰﾀを取ったりした訳ではなく､毎日見ていての記憶による感想なので絶対では無いのですが､白鳥達は今朝のような晴天無風の空を飛翔して行く時は余り鳴かず､逆に悪天強風逆風の空の時は一生懸命鳴いて(まるで掛け声を仲間に聞かせるように｡)､朝は餌場に夕は寝床の湖に向かって飛翔しているような気がします｡
晴天無風の時の鳴き声はR2D2のような「ﾌﾟﾋﾟﾌﾟﾋﾟ」程度か､「ﾊﾟ､ﾊﾟ､ﾊﾟ」と静か目で｡
悪天候の夕は「ｸｱｯ!ｸｱｯ!ｸｱｯ！」と強い声で｡
今朝は静かに飛んでいます｡写真の角田山の､やや左上空に小さく見えるような点々が白鳥のV字編隊です｡ 穏やかな朝です｡

(2010-12-19)

たまにはメニューから。

(たまにはﾒﾆｭｰから賄いを作ろう)と思い､「鮭のﾎｸﾞｼ身とｷﾉｺのﾊﾟｽﾀ､醤油ﾊﾞﾀｰｿｰｽ」を作りました｡
今年の秋から､それまで使用していた鮭ﾎｸﾞｼ身を新たな種類の､より食べ応えのある高価なﾎｸﾞｼ身に変えました｡ 仕入れ価格の上昇分を､より多くの量を仕入れる事で吸収させました｡それには､今夏導入した大きな業務用冷蔵庫が一躍を担っています｡
窓越しの強い陽射しを避けながら､「うん､旨いね」と言って食べた土曜日の賄いでした｡
日曜日も宜しくお願い致します。

(2010-12-18)

Vac.

真空パックをするようになってから変わった事は、県外のお客様や知人の方からのオーダーがあるようになった事です。 今冬はチキンの自家製ハーブ・ローストですが、来たる新年はなんとかステーキのパック(付け合わせの野菜も含めて1つにして。)を作りたいと、熱望しています。 写真のような生肉のパックなんかはどこでも買えるので、そこはウチらしくある時点まで調理してあって、簡単にお家ディナーにご馳走が上るような準完成品を作りたいのですが、これが中々難しい。イタイ頭を悩ましてるところです。
吐く息も白く､ﾊｰﾌﾞを摘む為に外に出る朝に｡
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