bikescafe.jp

(2016-1-12)

賄いのオーダーは。

「さっぱりした賄いがいい」とのリクエストに、今日のランチ後の賄いに作ったのは、「野菜天ぷらの冷やし蕎麦」です。
忙しかったランチ後ですので、さっぱりしてても栄養が無いとディナーに向けての体力回復になりませんので、野菜をたっぷりと、豆腐も揚げて蕎麦にのせました。ああ、旨い。
さて。
軽く一休みしたら、ご予約のディナーをがんばろう。
この3連休も、皆さま本当にありがとうございました！
火曜日もよろしくお願い致します！

(2016-1-11)

切る、割る、燃やす、暖める。

１月は、暇だろうが忙しかろうが薪作りに精を出さなきゃいけない月です。
角田浜から吹き下ろす強力且つ冷酷な海風が直撃するバイクスの店内を芯から暖かくするには、エアコンのようなヒートポンプ式空調機では役不足で、燃焼する暖房機器が一番です。
僕も薪作りを15年やってきて、丸太から薪をだいぶ効率的に作り出せるようになりました。
丸太のサイズや用途別に3台の排気量の違うチェーンソーを準備し、斧数本ばかりでなく、「二股の玉切り丸太」や「くの字に曲がった玉切り丸太」「斧では割れない大直径の欅や槐の玉切り丸太」「自分の体が壊れている時」の為に、とても強力な圧力5・5ﾄﾝの油圧薪割り機も備え、さらに園芸業や植樹業の木のプロの方々の温かなお世話になり、安定した丸太の供給を頂いています。
日々燃やす薪も、最初はトラックに積み込まれた１本の長い丸太でした。
屈強な男達の援助とささやかな自分の汗が、今夜もストーブの中で熱く燃えています。
月曜日もよろしくお願い致します。

(2016-1-9)

週末よろしくお願いします！

豚肉とキノコのオムレツ、デミソースで、薪割りの後の体力回復します。
寒い1週間のようですからね、たっぷり薪を割りました。
この日曜日も、よろしくお願い致します！
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