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(2012-4-23)

さよならオイスター。

ｵｰﾌﾟﾝ以来､例年の初冬から晩冬まで約3ヶ月半をﾊﾞｲｸｽの人気ﾒﾆｭｰとして活躍してくれる牡蠣の料理｡ 今年は長引いた寒さの為､ｵｰﾀﾞｰが引っきりなしで異例の5ヶ月も続いた「牡蠣のｶﾚｰ」や「牡蠣とﾍﾞｰｺﾝのｸﾘｰﾑ･ﾊﾟｽﾀ」ですが､日曜日のﾗﾝﾁの極度に集中した牡蠣ｶﾚｰ(写真はちがいまする!)により牡蠣が完売したのを機に春の貝「ﾊﾏｸﾞﾘ」に代えさせて頂きました｡
これで次の冬までしばしの牡蠣とのお別れです｡「さみしいか､って?」｡いえいえ､もう本当に沢山何度も何度も仕込んで来ましたし､幾ら人気ﾒﾆｭｰでも沢山お作りしましたから､もうそろそろ本当に春らしいﾒﾆｭｰにしたかったので今は満足しています｡
沢山のｵｰﾀﾞｰ､本当にありがとうございました！
ﾊﾏｸﾞﾘも､美味しく料理出来るよう努力します｡牡蠣より粒は小さいですが､生で食べれる高い鮮度のﾊﾏｸﾞﾘを使っていますので今後とも宜しくお願い致します。今週末もありがとうございました！

(2012-4-22)

オーバーハング。

気温が上がって来てからは､朝焼くﾊﾟﾝの2次発酵に掛かる時間が早くて助かります｡ 見事に良く膨らんでくれたﾊﾟﾝが今朝も焼けました｡

(2012-4-22)

ショーンくんは自転車に夢中。

4歳のｼｮｰﾝくん｡ ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが焼けるまではMTBﾑｰﾋﾞｰに超夢中です｡ ご飯が出来てからはﾊﾟﾊﾟとﾏﾏのﾃｰﾌﾞﾙに戻り､それからも超ｺﾞｷｹﾞﾝでﾊﾝﾊﾞｰｸﾞやﾃﾞｻﾞｰﾄやｼﾞｭｰｽをﾊﾟｸﾊﾟｸと｡
食後はまた先日と同じように､店内すみずみ四つん這いで探検したりｽﾀｯﾌのお姉さんと遊んでから僕の足元に来て､ﾆｺﾆｺと両手を上げながら「おにいちゃーん、だっこしてー」と言われ､ｶｳﾝﾀｰの上に座らせました｡本当に楽しそうでした｡「かえらないよー、かえらないよー」と言いながらﾊﾟﾊﾟに肩に担がれて今夜はさよならしました｡
「ﾆｲﾆ」か「おにいちゃん」かの違い位で､だっこをせがむ声や仕草はｱｰﾛﾝとｵﾘと全く同じです｡
ｼｮｰﾝくんと少し一緒に遊びながら､もしｵﾘがいたら必ず怒るだろうなぁ､とつい微笑しました｡
みんな元気でﾊｯﾋﾟｰです。
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