bikescafe.jp

(2014-2-19)

村上魚介シリーズ。

大本命！
岩船沖産毛ガニを､濃厚トマトクリーム･ソースに。

(2014-2-19)

村上魚介シリーズ。

青森産真鱈白子を柚子胡椒で。

(2014-2-18)

Attention,Please! キックバックにご注意を。

キックバックは､チェーンソーを扱う上で最も避けたい行為だ｡ 高速回転する複雑な2種類の形状の刃で構成されるチェーンソーの上側先端の方に切りたい対象物が当たると､チェーンソーは強い力で自分の方に跳ね返ってくる｡ チェーンソーの複雑な形の刃は対象物を巻き込みながらブッタ切るので､柔らかい衣服や肉に食い込んだが最後､それらを巻き込みながらズタズタに削り取りながら食い込み進んで行く｡
国内でキックバック事故の例でも､チェーンソーを使っていた本人の頭に跳ね返って切り割る､肩に食い込んで身体を切る…等があるそうだ｡ 危ないのだ｡
コワイ…だから僕はなるたけチェーンソーを使いたくないので､簡単に騙され易い角田山きこりの利与作おじさんに頼み込んで銀杏木を玉切丸太にしてもらっている｡ 僕は片足組んで丸太に座り番茶を啜りながら､利与作さんがせっせこ木を切るのを眺めてました｡
そのうちお客様から「生タラコと季節野菜の濃厚トマトクリーム･パスタ」と「ハーブロースト･パスタ」のオーダーが入ったので､厨房に帰りました。

利与作おじさん､まだまだがんばってね！
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