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(2014-12-24)

いよいよEVE。

本日24日(水)ですが､通常の平日営業を致します｡
ディナーはX'masディナーのみとさせて致いております、
今日も宜しくお願い致します！

(2014-12-23)

１７時５０分、さぁ オーブンへ！

朝に(コトコトッ)と緩やかにコンフィした魚介を､お一人様分ずつ丁寧にパイ生地の上に小さく山に盛ります｡仕上げにパン粉を掛けて｡
それを崩れないように､また丁寧にオーブンの中へ｡
今夜は18時に8名様のX'masディナーが始まる｡
それにピッタリ合わせて焼き上げて｡

(2014-12-23)

白鳥は行く、北風に乗って。

敷地の雪は全く消えたので､スノーダンプを仕舞いに外に出ました｡
突如 頭上から響く声に驚き見上げると､すぐ真上に3羽の白鳥達が真っ直ぐに飛んでいました｡
青い空､白い雲を背景に､純白輝く全身､ピッタリ畳まれた黒い脚､黄色いくちばしが近くに見えます｡
次から次へと新しい編隊が､北風に乗って滑るように飛んで行きます｡
あまりに美しい光景で､胸を打たれました｡
良い祝日の朝です｡
今日も宜しくお願い致します。
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