頂いたキムチを頂く。

どうにも夕食のｵｶｽﾞが思い浮かず腐心しました｡

川ﾁｬﾝの村上のお母様から毎年頂く御手製のｷﾑﾁ｡見事な本格派ｷﾑﾁ｡
先日､ﾃﾞｨﾅｰにお越し下さっていたｶｰﾌﾞﾄﾞｯﾁさんの掛川社長に少しお出ししたら､これは美味しい美味しいと喜んで下さって「これはすぐに売れるﾚﾍﾞﾙよ」とおっしゃっいました｡余りに喜んで下さるので少し瓶に分けて「これもｺｳさん(御主人)とご一緒にお食べになって下さい」と差し上げた｡
先月はお仕事でしばらくﾊﾟﾘに滞在されてたような舌の肥えた方ですから､そうした方が手放しでお褒め下さるのだから､お母様のｷﾑﾁは本当に美味しいと思います｡
そのｷﾑﾁを豚肉と野菜と豆腐と「ｶﾞｶﾞｯ」と炒めて､「ﾁｹﾞ炒め」にしました｡ﾆﾝﾆｸの代わりに生姜を､塩は少な目で見た目よりかなりあっさりに作りました｡
旨い｡熱い新米ご飯(お店のお米｡ｼﾞｪﾗｰﾄのﾚｶﾞｰﾛ藤田ｻﾝ謹製､岩室産有機ｺｼﾋｶﾘ)が良く進む…｡

寒風の猛者達。

From 長岡 to 新潟｡
小雪舞う寒冷の空気の中 二人の猛者がﾍﾞﾛ(小径車)で来られた｡ ｶﾞｯﾁｶﾞﾁに寒そうに｡
今日の朝ｲﾁのお客様は､ｾﾞｳｽさん(全国で活躍される企業ﾊﾞﾝｶｰ､ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ)率いる新潟大学自転車競技部のOBと現役学生の皆様6名様の朝練帰りのお立ち寄りだった｡全てがﾋﾟｶﾋﾟｶのｺﾙﾅｺﾞ3台､ﾄﾚｯｸ､ﾀｲﾑ､ｱﾏﾀﾞﾅ…と目の覚めるような現役向け決戦用ﾊﾞｲｸで見事だったが､純粋なﾍﾟﾀﾞﾙ仕事としてはこちらのお二人の方が大変だったと思う｡長岡中心部から西新潟まで｡往復100km｡強い向かい風､小雪､冷たい雨の中を26や29と違いﾍﾟﾀﾞﾘﾝｸﾞ効率の低いﾍﾞﾛで100km走るのは苦行のような事だったろう｡
心を込めて温かい料理を作るしか出来ませんでした｡
長岡に帰るお二人に､その背中にいつまでも追い風が吹かん事を…｡

初火入れ。