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(2006-5-23)

フライドポテトを作りま専科？

ハンバーグに添えるフライドポテトが少なくなっている事に気付いた夜。ディナーミニのオーダーの合間をぬって作ります。冷凍では無く、生のポテトから作るフライドポテトは安くて美味しく作れます。少し深い鍋でサラダ油を熱してる間にタワシで土を落とした皮付きポテトをざっくり12等分カットします。油が170〜180度になったら(小麦粉を一粒落として、すぐに揚がりながら上がってきたらOKです)。はねないようにポテトを落とします。褐色に揚がったら網にのせて油切り、塩胡椒して完成デス!ケチャップとマスタードを添えればなお良いデスネ。「そんな簡単なのヤよ。」と言う方は、次のステップ。その揚がったポテトをまたフライパンに戻し、生のローズマリーを多めに投入。炒めます。フライドポテトのローズマリー風味です(ローズマリーなんか無い、という方はバイクスのを差し上げます。)。これはイタリアやフランスじゃ立派なサイドメニューのようです。それでも簡単過ぎて物足りない方は、さっきのポテトの
他にベーコンスライスカットと玉葱スライスをバターでさっと炒めましょう。炒まったらポテトを投入。塩胡椒で味決めしたら、ジャーマンポテトの出来上がり。ベーコンの代わりにコンビーフでも美味しいデス、ビールにピッタリ。ただいま、新タマと新ジャガ(地域差ありますが。)が出回っている季節です。新物は味は淡いですが水分タップリ柔らかです。オヤツ代わりにお試し下さい。では、おやすみなさーい!

(2006-5-22)

プリンを焼いて出発進行!

新しい週の始まり月曜日、僕らには週の後半の月曜日。朝一の仕事はプリン焼きです。バニラビーンズが指に着く。ズワイガニは高値の為、入荷無しです。今年は冬から今まで魚介の高値が続いてます、困ったもんだ。地球温暖化で北日本は今後も厳しい冬がやって来るでしょうから、どうしたものでしょう。
さぁプリンも焼き上がりました。出発進行。

(2006-5-22)

MINI Meetingは来週です。

ニューMINI(またはBMWミニ)に乗った杉サンご夫妻と、昨日に引き続きUサンの太陽に輝くブルーの2台のMINIクーパーとクーパーSがバイクス前に並びました。ランチを兼ねて、来週行われる予定の市内でのMINIミーティングと走行会、その後のランチのお打ち合わせです。これまでも度々杉サンを筆頭にニューMINIオーナーの方々がご一緒に来て下さいました。ニューMINIはBMWが世に再び送りだした世界的ヒットの続く人気車です。「まるでカート!」と称されるその走り味は、本当にスタイリッシュなエクステリアと相まって世界中の車好きを魅了して止みません。来週日曜日は晴れると良いですね!杉サンありがとうございました!
やはり昨日に続き晴天に恵まれた日曜日。昨日には及びませんがランチ、ディナー共多くのカップル様や母娘や女性同士のお客様に来て頂きました。明日朝から普通の仕込み日が待っています。まずはズワイガニ、次はプリン焼きか。早く寝て体力回復だ。では、おやすみなさーい。
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