bikescafe.jp

(2020-3-17)

めちゃありがとうございました!

暑くて暑くてスタッフが顔を真っ赤にして仕事しています、本当感謝…とても忙しい月曜日でした。ディナー御予約も頂いたのにオープンしておらず申し訳ありません、含めて今日も大変ありがとうございました。
ヨーロッパにいる友人、アメリカの知人と最新のこのコロナ状況について話します。
一人は世界有数のIT、一人は世界最大の航空企業の技術者でコントラクトで世界中を舞台に仕事して来た知性も知識も年収もハイクラスの若者です。やりとりの殆どが英語で、特に送られて来る資料が英字なのでチャットも含め翻訳にとても苦労しながら教えてもらってます。もう1ヶ月半以上も前から「covid-19は治療法が無いまま漏洩した未完成の人工ウィルス兵器であり、感染対策には行動規制しか打つ手が無い。恐ろしいウィルスであり、感染すべきでは無い」の旨を話していました。
もちろん日本人も大変憂慮しているのですが、海の向こうと緊迫度が全く違っていて心配になります。 新潟の感染者数を見れば他県との人口比で考えるとかなり上位になるのですが、西新潟でまだ発覚していないからか周囲の警戒度がとても緩く、諸々憂慮してる自分を(自分だけが際立ってオカシイのか…)と疑ってしまいます。
ともかく、店内は換気も除菌液噴霧も拭き取りも実践しており、スタッフ皆で清潔に注意しています。テイクアウトも好調です、ぜひ御活用下さい。
月曜日もありがとうございました、火曜日ランチもよろしくお願い致します!

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(2020-3-15)

徹底対策 as We Can.

ワワワワワッ💦と忙しさの日曜日でしたがタイミング悪くお入りになれなかった方もいて、大変申し訳ありませんでした。次の機会がありましたらぜひお声掛け下さい、何かお出し致します。
さて…当店の対コロナ対策も、新しいフェイズに入りました。毎日毎日悪い方に変化する状況には、こちらも臨機応変しなければなりません。
今日から
1. 私も含めスタッフの営業中のマスク装着(これが厨房内は地獄のように暑く息苦しい笑)。
2. 感染が予測される場所や既に感染が広まっていると報告されているエリアへの原則訪問禁止。行く場合 行った場合は急ぎ報告(今までは自粛要請)。
3. 体調不良時の報告の指示、その時の出勤の休止。
…以上を新たに指示、承諾をもらいました。
正直、少し反発があってもしょうがないかとは思っていましたが、皆よく理解をしてくれました。なぜなら皆にも持病のある家族がいたり、健康だとしても家族に感染させたくない思いがあるからです。
「コロナなんて殆どインフルエンザや風邪と同じだよ」と、うそぶく人も近くにいますが全く違うよ、ワクチンも治療薬も無く対処療法しか無い上に感染後どのように悪化するのかまだ全貌が見えていないウィルスだよ、とスタッフに伝えると同時に地球中で発火している最新状況も日々報告しています。
「感染するのが怖いの?」と訊かれたら「はい、おそれるべきですよ」と応えます。事業主としてするべき事を懸命にします。
バイクスとしては、ここまでして感染があればしょうがないと云う程、内部でも対策を致します。
ひとまず御安心して御来店、または豊富なテイクアウトメニューも御利用を下さい。グループのお客様からの内容や価格などの特別メニューご相談にも応えています。
この週末も大変ありがとうございました。
また月曜火曜日もよろしくお願い致します。

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(2020-3-14)

ランチもテイクアウトメニューも間食もまかないも!

今日もありがとうございました!
じわじわと忙しい土曜日、コロナ対策にご自宅で…というテイクアウトメニュー・オーダーのお客様が多い、そんな土曜日でした。
13時半過ぎからピークが来たので、みんなへのまかない作りも押して来ます。
思い付きで「野菜入り天津麺とふりかけご飯」のまかないです。
間食に「じゃがいものフリット」焼きました。細切りしたじゃがいもに塩胡椒と小麦粉を振って少し手揉みして、小さめフライパンにバターして焼くだけの簡単なものです、新陳代謝upにニンニクを少し塗ります、そしてケチャップ。スタッフさん、召し上がれ。
今日もありがとうございました、日曜日もよろしくお願い致します!

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